- ılık su - 1,5 bardak
- kuru maya - 7 gram
- şeker - 2 çay kaşığı
- Un - 4,5 Bardak
- tuz - 2 çay kaşığı
- tereyağı - 4 adet. kaşık
- soda - 1/4 Bardak
- yumurta - 1 adet
1. Bir kasede su ve mayayı birleştirin ve 5 dakika bekletin. Şeker, un, tuz, tereyağı ekleyin ve hamur yoğurun. Bir havlu ile kaplayın ve hamurun 1 saat boyunca ılık bir yerde yükselmesine izin verin. 2. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun. Parşömen kâğıdı ile iki pişirme tabakasını kaplamak için. Hamuru 18 dilime ayırın (her biri 60 g). Her bir parça hamur yuvarlak bir top oluşturarak topun hafifçe avuç içinde dönmesini sağlar. Çörekler bir fırın tepsisine yaklaşık 2,5 cm mesafede koyun. Bir havlu ile örtün ve çörekler hacimsel olarak yarıya yükselene kadar hamurun 30 dakika boyunca ılık bir yerde yükselmesine izin verin. 3. Fırını 220 dereceye kadar ısıtın. Büyük bir tencerede, hafif bir kaynamaya 2 litre su getirin. Kabartma tozu ekleyin ve ısıyı azaltın. Çörekler 30 saniye suya koyun, sonra yavaşça diğer tarafa dönün ve 30 saniye daha bekleyin. Topuzları tavadan çıkarın ve prosedürü geri kalan kısımla tekrarlayın. 4. Her topuzu hafifçe dövülmüş bir yumurtayla fırçayla yağlayın, tüm kenarların tamamen yumurta karışımıyla kaplandığından emin olun. Her topuzu tuzla serpin. Bir bıçakla, her topun üstünde "/" veya "X" sembolünü kesin. Fırında önceden ısıtılmış bir fırında 15-20 dakika pişirin, alt ve üst direklerdeki pişirme tepsilerini ayarlayın.
Porsiyon: 16