- maya poşeti - 1 adet
- şeker - 1 tatlı kaşığı
- ılık su - 2/3 Cam
- kaşar peyniri - 1/2 bardak
- Parmesan peyniri - 1/2 bardak
- un - 1 2/3 Bardak (yağmurlama için ekstra)
- tuz - 1/4 bardak
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- yumurta - 1 adet
- susam tohumu - - Tadına
- haşhaş - - Tatmak
Şeker ile küçük bir kase mayayı karıştırın. 3 çorba kaşığı su ekleyin ve mayayı eritmek için karıştırın. 5 dakika bekletin. Orta bir rende kaşar peyniri ve parmesan rendeleyin (bu maddeyi yetişkinlere emanet etmek daha iyidir). Un ve mayayı karıştırın. Unu geniş bir kapta doldurun ve tuzla karıştırın. Merkezde bir delik açın ve yağ ve maya karışımını ekleyin. Hamuru hazırlayın. Kalan suyu ekleyin ve karıştırın, yumuşak hamur yoğurun. Hamur hala çok kuru ise bir çay kaşığı su ekleyin. Hamuru unlanmış bir yüzeye koyun ve homojen bir kütle elde edilene kadar yoğurun - yaklaşık 10 dakika sürecektir. Hamuru 8 inç daire ile açın. Rendelenmiş peynir serpin ve yarım rulo. Hamurun 1 katı daha. 1-2 dakika yoğurun. Hamuru 8 parçaya bölün ve her parçadan bir top yuvarlayın. Bunları yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, birbirinden 2 cm mesafede ve hafifçe bastırın. Hamur yükselsin. Topuzları nemli bir havluyla örtmek ve 40-45 dakika boyunca ılık bir yerde bırakmak gereklidir. 35. dakikada fırını açın. Yumurtayı bir tutam tuzla yeyin. Fırçayla fırçayla yumurta çırpın. Susam ve haşhaş tohumu serpin. Fırına koy. Çıtır çıtır kadar pişirin.
Porsiyon: 8