Steril çorba

İlk şey balığımızı iyice durulayıp sindirmek. Yüzgeçleri ve tüm Malzemeyi Kaldır :

• Steril - 2 Kilogram
• Rezene grubu - 1 adet
• Bir demet yeşil soğan - 1 adet
• Patates - 1 Kilogram
• Havuç - 1 adet
• Soğan - 1 Adet
• Baharat - - Tatmak

talimatlar

İlk şey balığımızı iyice durulayıp sindirmek. Yüzgeçleri ve gereksiz tümleri çıkarın. Büyük parçalara ayırdık. Balıkları geniş bir tencereye koyun ve su dökün. Su balıkları tamamen örtmelidir. Tuz ve karabiber ekleyin, sonra ateşe koyun ve balık hazır olana kadar pişirin. Pişirme işleminde, ortaya çıkan köpüğü kalıcı olarak çıkarmayı unutmayın. Balık hazır olduğunda - suyu et suyundan çekeriz ve et suyu süzülür. Çorba mükemmel temiz olmalı. Yani, hazır balık zaten dinleniyor, et suyu hazır. Şimdi sebze ile uğraşıyoruz - çorba dilimleri patates, soğan ve havuç kesilir. Soğan ve havuç birkaç dakika için sebze yağında kızartın - altın soğana kadar. Et suyu çektiğimizde, kızartılmış soğan ve havuç yanı sıra patatesleri de fırlatıyoruz. Solim, tekrar biber. Patates hazır olana kadar pişirin. Patatesler demlenirken - balıkla uğraşıyoruz ya da daha kesin olarak - fileto parçalarını çıkardık. Patatesler hazır hale gelmeden 3-5 dakika önce, balıkların çorba parçalarını ve ince doğranmış yeşillikleri atarız. Çorbanın 10 dakika kapağın altında pişmesini sağlayın ve masaya servis yapın. Afiyet olsun.

Porsiyon: 8-10