- Mantar - 450 gram (taze veya dondurulmuş)
- Perlovka - 1/3 Kupası
- Yeşil bezelye - 1 bardak (taze veya dondurulmuş)
- Ortalama ampul - 1 adet
- Ortalama patates - 2 adet
- Maydanozun temeli - 1/2 adet
- Kereviz temeli - - Adet (biraz)
- Havuç - 1 adet
- Taze dereotu - 1 adet
- Sarımsak - 3 Diş
- Defne yaprağı - 3 adet
- Karabiber ve karanfil tohumları - - Adet (birkaç)
- Tuz - - Tatmak
- Bitkisel yağ - - Adet
- Ekşi krema - - adet
Malzemeler. Bir tencereye soğuk su dökün ve arpa dökün. Orta ateşte kaynatın. İnci arpa neredeyse hazır olduğunda (yumuşak hale gelir), bir kevgir içine dökün ve suyu süzün, sonra kenara koyun. Bir tavada, 1-2 çorba kaşığı ısıtın. bitkisel yağ ve kızartın, yumuşak ve altın kadar doğranmış, soğan. Mantarları kesin ve soğan ekleyin, orta ateşte pişirin, arada sırada karıştırın. Mantarlar pişirirken, bir tencerede 10 su bardağı kaynatın ve kıyılmış maydanoz ve kereviz köklerini ekleyin. Havuçları fırçalıp doğrayın, tencereye köklerle ekleyin ve ateşi azaltın, böylece su kaynatmaz. Yaklaşık 10 dakika pişirin. Büyük patatesleri soyun ve kesin ve tavaya ekleyin. Mantarlı bir kızartma tavasından gelen sıvı, daha önce buharlaşmalı, daha sonra ızgara yapmalıdır. Mantarlar pişirildikten sonra, soğan ile birlikte bir tencereye ekleyin. Patatesler yumuşayınca inci arpa ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Sonra yeşil bezelye ekleyin. Ardından, defne yaprakları, dolmalık biber ve karanfil tohumları ekleyin. Ince doğranmış sarımsak ekleyin. Ince doğranmış dereotu ekleyin. Bir iki dakika daha çorba pişirin, tadı tuz ve ateşi söndürün. Çorba hazır, ekşi krema bir çorba kaşığı sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Porsiyon: 4