- Heck - 3 adet
- Havuç - 1 adet
- Yay - 1 adet
- Peynir - 100 Gram
- Turşu salatalık - 2 adet
- Limon - Tatmak
- Defne yaprağı, tuz, biber, baharat - Tadına
1. Durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Tuz ve karabiber, balık baharatları ekleyin ve derin bir fırın tepsisine koyun. 2. Balıkları koklamak için kalpten limon suyu ile balık parçalarını serpin. Balıkların yaklaşık 2 saat demlenmesine izin verin. Soğanlar ve havuçlar yıkanmalı ve temizlenmelidir. Soğanları küplere kesin. Havuçlar şeritler halinde kesilir veya rendelenir. Sebzeli balık serpin. Ayrıca balıkların kokusunu gidermeye yardımcı olurlar. 3. Balıkları yağla gezdirin ve fırına koyun. Balıkların kurumasına izin vermeyen küçük bir sır vardır. Domuz yağı küçük dilimler halinde kesin ve bunları balık parçalarına yapıştırın. Tepsi kapalı olmalıdır. Bir kapak veya folyo olabilir ve 190 derecede yaklaşık bir saat pişirilir. Bu sırada, peynirleri orta rende rendeleyin ve salamura salatalıklarını ince dilimler halinde kesin. Bir saat sonra, fırın tepsisini fırından çıkarın. Rendelenmiş peynir ve dilimlenmiş salatalık ile balık serpin. Fırın tepsisini 5-7 dakika fırına geri koyun.
Porsiyon: 3-4