Bouillon - birçok yemeğin temeli Yeryüzünde tavuktan hiç yemek yemeyen hiç kimse yoktur, çünkü bu kümes hayvanlarının eti sağlıklı ve lezzetlidir. Dünyanın birçok mutfağı, sadece günlük diyet için mükemmel bir ürün olarak değil, aynı zamanda şenlikli masa için tavuktan gelen tören yemekleri için kendi cephanelik tariflerinde de var. Tavuk etinin ana artığı, içinde nispeten az miktarda yağ olduğu için, haşlanmış tavuk göğsü ve tavuk suyu da tıbbi özellikleri olan diyet yemekleri olarak kabul edilmektedir. Tavuk suyu bazen "Yahudi penisilin" olarak adlandırılır ve hastaları hareket ettirme kabiliyetinden dolayı insanlara zarar verir. Özellikle modern teknolojiler kullanılmadan yetiştirilen kuşlardan alınan et suyu ile ilgilidir - temiz havada ve temiz, "kimya" katkısı olmayan, kıç. En azından efsanevi Maresyev'i Gerçek Bir Adam'ın Masalından hatırlayın. O, kış ormanda uzun bir yürüyüşle hasta, yaralı, donmuş ve bitkin, köyde kalan tek tavuk ya da daha çok tavuk suyu tarafından kurtarıldı. Tarifimize göre tavuk suyu pişirin. Bu tür tavuk suyu börek veya kraker için bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir veya tavuk suyu üzerine kurulu harika çorbalar pişirebilirsiniz.
maddeler:- Tavuk baget 2 adet.
- Havuç 1 adet.
- Soğan 1 adet.
- Maydanoz taze 1 demet
- Defne yaprağı 2 adet.
- Karanfil 3 adet.
- Sarımsak 1 karanfil
- Biber kokulu 5 adet.
- Karabiber kara zemini 1 tutam
- Tuz 1 tutam
- Adım 1 Tavuk suyu için havuç, soğan, sarımsak, otlar ve baharatlara ihtiyacınız vardır. Tavuk bacağı yerine, kanatları veya göğsü ya da 300-400 gram ağırlığındaki tavukların herhangi bir kısmını alabilirsiniz.
- Adım 2 Havuç temizler ve büyük halkalar halinde kesilir, soğanları soyar ve karanfilleri içine sokar, 1-2 diş sarımsak rendeleyin.
- Adım 3 Tavuk bacağı, havuç, soğan, maydanoz (önceden durulama, kökleri yeşiller ise - onları da ekleyin), defne yaprağı, sarımsak, tatlı biber 2 litre soğuk su dökün.
- Adım 4 Bir kaynamaya getirin, 2 tutam tuz ekleyin ve kısık ateşte pişirin, köpüğü alın, 40-50 dakika.
- Adım 5 Tavuk suyu süzün. Buzdolabında birkaç gün veya bir ay donmuş halde saklanabilir.