Fırında Sazan Sazan, basit bir tatlı su balığıdır, ancak, bu balık resmi masal ve efsanelere basılmıştır. Çin'de, sazan tüm balık balıkları, uzun ömürlü bir sembolü olarak kabul edilir. Avrupa ülkelerinde, Noel için sazan hazırlamak gelenekseldir, bütün pişirme iyi bir gelenek. Pişmiş Noel sazan başı, ailenin kafasına verilir ve balıkların pulları cüzdanda saklanır. Doğru hazırlanmış sazan sadece festival masasını süslemekle kalmaz, aynı zamanda alışılmadık bir tat ile de sizi memnun edecektir. Bugün sebzelerle beyaz şarapta sazan yaptık.
maddeler:- Sazan 2000 g
- Beyaz kuru şarap 300 ml
- Limon 2 adet.
- Taze dereotu 4 gr
- Karabiber tozu 4 g
- Tuz 4 g
- Soğan 2 adet.
- Maydanoz kökü 4 adet.
- Kereviz kökü 1 adet.
- Havuç 2 adet.
- Tereyağı 50 g
- Adım 1 Fırında balık pişirmek için, taze sazan, kereviz kökü, maydanoz kökleri, havuç, soğan, tuz, biber, beyaz kuru şarap, limon almak gerekir.
- Adım 2 Sebzeleri yıkayın, temizleyin ve kesin.
- Adım 3 Sebzeleri tereyağında 15 dakika bekletin.
- Adım 4 Sebzelerdeki balıklar için tencerede bir "yastık" hazırlayın.
- Adım 5 sazan temiz, yıkayın. Balık bol miktarda limon suyu ile serpilir, tuz ve karabiber ile ovulur.
- Adım 6 Balıkların arkasında 45 derecelik bir açıda bir kesim yapın. Çentiklerin her birinde, temizlenen solungaçların yeri, limonun loblarını balığın midesine sokar. Balıkları tencereye koy. Sebzelerle doldurmak. Balıkları 20 dakika bekletin. Balıkları şaraba dökün ve 1 saat 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun.
- Adım 7 Bitene kadar pişirin. Yemek sırasında şarap ve balık suyu dökün. Hazır sazan biraz serin izin verir. Bir yemeğe koy. Taze limon, yeşillik ve pişmiş sebze ile süsleyin. Öğle veya akşam yemeği için servis yapın.