- Tuz ve karabiber - - Tadına
- Makarna Rigatoni veya diğer kısa makarna - 360 Gram
- kuzu veya sığır eti - 450 gram
- orta boy ampul - 1 adet
- diş sarımsak - 2 adet
- domates salçası - 1/2 bardak
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- acı biber - 1/8 çay kaşığı
- kırmızı şarap sirkesi - 1 st. bir kaşık dolusu
Tuzlu suda kaynayan büyük bir tencerede, makarnaları hazır olana kadar kaynatın, suyu boşaltın ve makarnayı tavaya döndürün. Kenara koyun. Makarna pişirilirken, etler pembeye dönünceye kadar 3 ila 5 dakika arasında büyük bir tencerede orta ateşte kuzu pişirin. Soğan ve sarımsak ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Soğan, yumuşak olana kadar 4 ila 6 dakika pişirin. Domates salçası, tarçın ve acı biber ekleyin, koku görünene kadar pişirin, yaklaşık 2 dakika. 1 1 2 su bardağı ekleyin, kaynatın. Sıcağı azaltın ve sosu biraz kalınlaşana kadar 8 ila 10 dakika pişirin. Sirke ve mevsimi tuz ve karabiber ile ekleyin. Sosu bir tavada makarna ile ekleyin, karıştırın ve servis yapın.
Porsiyon: 4