- Tuz ve karabiber - - Tadına
- Makarna Rigatoni - 360 Gram
- kuzu veya sığır eti - 450 gram
- orta boy ampul - 1 adet
- diş sarımsak - 2 adet
- domates salçası - 1/2 bardak
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- acı biber - 1/8 çay kaşığı
- kırmızı şarap sirkesi - 1 st. bir kaşık dolusu
Tuzlu su kaynatılmış büyük bir tencerede, makarnanın üzerindeki talimatlara göre, makarna kaynatın. Suyu boşaltın, makarnaları tavaya geri koyun ve bir kenara koyun. Makarna pişirilirken, kuzgunun 3 ila 5 dakika arasında pembeleşene kadar orta ateşte büyük bir tavada kuzu pişirin. Soğan ve sarımsak ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Soğan, yumuşak olana kadar 4 ila 6 dakika pişirin. Domates salçası, tarçın ve acı biber ekleyin. Koku ortaya çıkana kadar kızartın, yaklaşık 2 dakika. 1 1/2 su bardağı ekleyin, kaynatın. Sıcağı azaltın ve sosu biraz kalınlaşana kadar 8 ila 10 dakika pişirin. Sirke ve mevsimi tuz ve karabiber ile ekleyin. Sosu bir tavada makarna ile ekleyin, karıştırın ve servis yapın.
Porsiyon: 4