- Soğan - 1 Adet
- Amber alabalık - 800 gram
- Limon - 1 adet
- Beyaz kuru şarap - 40 mililitre
1. Her şeyden önce, balıkları temizleyeceğiz. Keskin bir bıçağa ihtiyacımız var, kuyruktan başlayıp balıkların başına geçiyoruz, ölçekleri temizliyoruz. Balıklar tıkandıktan sonra solungaçları çıkarılmalıdır. Taze balıkların kırmızı, parlak solungaçları olması gerektiği, balıkların tazeliğinin hemen hemen gözlerinin saydamlığıyla değerlendirilebileceği unutulmamalıdır. 2. Soğanı temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın. Bir kabın içine bir yay, biraz beyaz şarap dökün ve limon suyunu sıkın. Soğandan elde edilen tüm eller suyundan ayrılmalı ve başka bir sıvı ile karıştırılmalıdır. 3. Keskin bir bıçak kullanarak, balık üzerinde bazı sığ kesimler yapın. Şimdi iki taraftan balık biber ve tuz olmalı, üzerine biraz kekik serpin. Fırın tepsisine iki tabaka folyo koyduk, küçük kenarlıklar yaptık ve balığı buraya koyduk. 4. Balıkların üstüne pişmiş soğanları koyun ve bolca turşusu sulayın. 5. Fırını yüz doksan dereceli fırında ısıtın ve otuz dakika boyunca bir fırın tepsisini balıkla birlikte gönderelim. Balıkların büyüklüğüne göre, pişirme süresini ayarlayın: balıkların boyutu ne kadar büyükse, onu hazırlamak için gereken süre de o kadar artar. Böyle bir balık beyaz şaraba ve sıcak servis yaptı.
Porsiyon: 4