- un - 2 bardak
- kabartma tozu - 1 1/2 çay kaşığı
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- soda - 1/8 çay kaşığı
- şeker - 1/2 bardak
- limon kabuğu - 1 st. bir kaşık dolusu
- Ricotta peyniri - 1 bardak
- büyük yumurta - 2 adet
- ayran - 1 bardak
- vanilya özü - 1 st. bir kaşık dolusu
- limon suyu - 1 st. bir kaşık dolusu
- tuzsuz tereyağı - 4 adet. kaşık
- çilek - 1 adet 1 bardak
1. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Bir püskürtüde 12 yağ haznesi olan bir muffin şekli serpiştirin veya kekler için kağıt astarlarla kaplı. Tereyağını eritin ve soğutun. Çilekleri soyun ve dilimler halinde kesin. 2. Büyük bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve soda karıştırın. Bir orta kabın içinde, limon kabuğu rendesini ve şekeri öğütün. Yumurta, ricotta peyniri, ayran, vanilya özü, limon suyu ve eritilmiş tereyağı ile çırpın. 3. Yumurta karışımını kuru bileşenlere dökün ve homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Kesilmiş çilekleri ekleyin ve meyveler test boyunca eşit olarak dağıtılana kadar hafifçe karıştırın. 4. Hamuru muffin kalıbının 12 bölmesi arasında eşit olarak bölün. Fırçanın ortasına yerleştirilen kürdan çıkana kadar pişirin, yaklaşık 18-22 dakika boyunca temiz çıkmayacak. Formu fırından alın ve bir tezgah üzerine koyun, yaklaşık 5 dakika hafifçe soğumasını bekleyin. Daha sonra, kekleri kalıptan bir bıçakla çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Porsiyon: 12