Paskalya yumurtasının masaya hazırlandığı gerçeği hakkında, rengârenk kekler ve kuru üzümlü ve yumuşak meyvelerle yapılan ihale lorları, yemek pişirmekten çok uzak insanlara bile bilinmektedir. Bununla birlikte, Mesih'in aydınlık pazarında bulunan bu ortak yemeklerin yanı sıra, atıştırmalık, et jöleli, haşlanmış domuz eti, fırında balık ve diğer orijinal lezzetler gibi davranılmaktadır. Dini geleneklere göre, zengin ve çeşitli bir tablo, sadık olanın, günümüzde gerçekleşen ilahi mucizeyi yarattığı saygıyı sembolize eder.
Ne aperatifler, bir fotoğraf ile bir reçete masada Paskalya için hazırlanır
Atıştırmanın bu versiyonu, masaya oturmadan önce yapılır. Daha önce sadece yumurta pişirmeniz gerekiyor ve diğer tüm malzemeler sadece kesilmeli ve birleştirilmeli.
Gerekli malzemeler
- bıldırcın yumurtası - 20 adet
- hafif tuzlu somon - 200 gr
- limon - 1 adet
- Siyah Zeytin - 100 gr
- yeşil soğan - 1 ışın
Adım adım talimat
- Bıldırcın yumurtası 2-3 dakika kaynatılır, serin ve nazikçe temizlenir, proteine zarar vermemeye çalışılır.
- Somonu ince bir bıçakla ince, geniş bir levhaya kesin.
- Limonlar önce halkalar halinde kesilir ve daha sonra her bir halka dört parçaya bölünür.
- Zeytinli, salamurayı birleştirin ve meyveyi dilimler halinde kesin.
- Soğutulmuş yumurtaların tabanı, somon trombositler ile sarılır ve kürdanlarla tutturulur. Üstte limon dilimleri ve zeytinlerle süsleyin. Servis tabağında güzelce düzenlenmiş ve masaya servis edilen yeşil soğanlarla süsleyin.
Paskalya için ne hazırlanır: Rusça, royally dana dilinde jöleli
Bu gerçekten lezzetli bir yemek hazırlamak oldukça zor ve uzun, ama çaba ve iş buna değer. Narin bir jöle dolgusunda lezzetli haşlanmış et, sadece tatilde değil, sürekli olarak yemek istediğiniz kadar lezzetli oluyor.
Gerekli malzemeler
- sığır dili - 1.3 kg
- kereviz kökü - 60 g
- havuç - 2 adet
- Haşlanmış yumurta - 6 adet.
- maydanoz kökü - 2 adet.
- soğan - 1 adet (büyük)
- defne yaprağı - 2 adet
- karanfil - 4 tomurcuklar
- jelatin granül - 4 yemek kaşığı
- taşsız zeytin - 100 g
- Yeşiller - 1 ışın
- tuz
- dolmalık biber
Adım adım talimat
- Dili durulayın, ılık su dökün ve orta ateşte kızartın. Oluşan köpüğü dikkatlice çıkarın, soğanları koyun, yarım, havuç, kereviz ve maydonozu kesin. Isitmayı en aza indirir ve 3-3,5 saat boyunca kapağın altında pişirin. Sonundan yarım saat önce, tuz, Lavrushka ve baharat ekleyin.
- Bitmiş diliyle, cildi temizleyin, et suyuna geri koyun ve kaynatın. Daha sonra plakayı çıkarın, tavadan çıkarın, soğutun ve ince dilimler halinde kesin.
- Jelatin, 4 çorba kaşığı suyu dökün ve 20-25 dakika bekletin.
- Ana et suyu hacmi iki kez gazlı bezle süzülür ve şişmiş jelatin ile birleştirilir. Küçük bir ateş koyun ve sürekli karıştırarak jelatinimsi granüller tamamen eriyene kadar ısıtın.
- Hazırlanan formda, jelleşmiş et suyu ince bir tabaka dökün ve 10 dakika buzdolabına koyun. Haşlanmış havuç ve yumurta doğranmış halkalar, zeytinleri yarıya böldü. Formasyonun altında yumurta, yeşillik ve havuç yer alır, dil ve zeytin dilimlerini üstüne koyun, et suyu ile kenarlara dökün ve tamamen sertleşene kadar soğukta yerleştirin.
- Şenlik masasında hardal ve mayonez sos ile servis yapın.
Paskalya için ne hazırlanır: paskalya paskalya pastası
Bu yemek etkileyici görünüyor, ama son derece basit. Onunla akrabalarını ve arkadaşlarını mutfak yeteneklerini göstermek isteyen, sadece deneyimli değil, aynı zamanda yeni başlayanlar metresi ile başa çıkmak.
Gerekli malzemeler
- sığır eti (posa) - 1 kg
- Haşlanmış yumurta - 6 adet.
- Soğan - 2 adet.
- Yeşiller - 1 ışın
- pastırma şeritler - 15 adet
- tuz
- karabiber karabiber
Adım adım talimat
- Eti, keyfi şekildeki parçalara ayırın ve kıyma ve soğanlarla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Hazır kıyma tuzu, karabiber, iyice karıştırın ve iki özdeş parçaya bölün.
- Teflon formlu domuz pastırması, domuz pastırması şeritleri ve üstüne kıyılmış etin serilmesi. Et kütlesinde, 6 tane küçük çöküntü yaratın ve kabuklu soyulmuş bütün haşlanmış yumurtaların içine koyun. Kalan dolgu ile örtün, bir spatula ile düzleştirin ve pastırma ile sarın.
- Çanağı fırına gönderin, önceden 180 ° C'ye ısıtın ve bir saat pişirin.
- Servis yapmadan önce, hafifçe serin, dilimler halinde kesin ve yeşilliklerle süsleyin.
Pişirme için masaya Paskalya için hazırlanan, bir Rus pastası fotoğrafı ile bir tarif
Eski zamanlarda, Paskalya masasındaki ana tatlı muamele Paskalya pastasıdır. Onun için, yağlı süt, yumurta ve en yüksek dereceden un üzerinde özel mayalı hamur yoğurun. Hazırlanan yemek muhteşem, zengin, hava çıkıyor ve hafif kremsi bir aromaya sahip.
Gerekli malzemeler
Test için
- buğday unu - 650 gr
- yumurtalar - 6 adet.
- taze maya - 50 gr
- tereyağı 82% - 300 g
- toz şeker - ½ kg
- Süt% 3.2 - 375 ml
- tuz - 1 çay kaşığı
- kuru üzüm - 250 g
- şekerlenmiş meyveler - 250 g
- vanilya - 1 paket
Sır için
- pudra şekeri - 125 g
- protein - 1 adet
- Taze sıkılmış limon suyu - 1 çorba kaşığı.
Adım adım talimat
- Maya ve 1 çorba kaşığı şeker, oda sıcaklığında sütün içinde çözülür ve 20 dakika boyunca sıcak ve kuru bir yerde taslaklar olmadan bırakılır.
- Opara yükseldiğinde ve kabarcık başlığı üstte olduğunda, bir bardak elenmiş unun yarısını dökün, hafifçe karıştırın, keten peçeteyle örtün ve sıcak bir yere gönderin.
- Bir mikser ile çırpıcıları zirveleri görünene kadar çırpın, sargıları şekerli bir ışık kütlesine şekerle ovun. Bir su banyosunda tereyağı eritin ve biraz soğutun.
- Kaşığın hacmi 2,5-3 kat arttığında yumurta sarısı, tereyağı, vanilya, tuz ve çok iyi karıştırın.
- Kalan un tekrar elenir, hamura eklenir ve yoğun, elastik bir hamur yoğurulur.
- Sonunda, proteinleri yavaşça sokun ve yavaşça karıştırın, kaşığı yukarıdan aşağıya doğru hareket ettirin. İş parçasını bir saat kadar ısıtın, sonra ezin ve tekrar gelmesine izin verin.
- Kuru üzüm nişastada yuvarlanır, şekerlenmiş meyveleri küçük küpler halinde keser, yeni hamurlara ekleyin ve iyice karıştırın.
- Isıya dayanıklı formlar yağlanmalı ve 2/3 hazır hamur ile doldurulmalıdır. Prova için 15 dakika bekleyin, ardından 180 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına gönderin. 40-50 dakika pişirin, sonra çıkarın ve soğutun.
- Sır için, bir karıştırıcı ile protein, pudra şekeri ve taze sıkılmış limon suyunu çırpın. Bir şekerleme fırçasının yardımıyla, yukarıdan tatlı bir kek kütlesi ile örtün ve masaya servis yapın.
Paskalya için hazırlananlar: Paskalya için manastır pastası, video öğretimi
Yaroslavl bölgesinin kadın manastırlarından birinin rahibeleri, Paskalya'ya ait Paskalya keklerini nesilden nesile geçirdikleri eski tarife göre pişirdiklerini söylüyor. Onları manastırın kurulduğu sırada bile ortaya konan gerçek bir Rus fırında pişirin. Belki de bu yüzden hamurun çok özel bir tadı ve kendine has bir hassas aroması var. İncil'in gerektirdiği gibi, hazır hamur işleri, protein sırları, şekerli bezelyeler ve "ХВ" başlıkları ile dekore edilmiştir.