- Makarna (yaylar / spiral) - 200 gram
- Kırmızı dolmalık biber - 2 adet
- Kendi suyunda domates - 200 gram
- Soğan - 1 Adet
- Sarımsak - 3 Diş
- Zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- Provence otlar - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- Kırmızı acı biber - - Tadına
- Tuz ve karabiber - - Tadına
- Parmesan - 100 Gram
- Mozzarella - 50 Gram
Makarna, al dente durumuna - yani makarna neredeyse hazır olduğunda, fakat henüz kaynatılmadığında - pişirilir. Soyulmuş ve iri doğranmış Bulgar biberi 200 derece 10-15 dakika pişirilir. Fırında biberleri püre haline getirin. Soğanlar ve sarımsak, zeytinyağında yumuşak olana kadar kızartılır, daha sonra nane sürülür ve orta ateşte 5 dakika boyunca karıştırılır, karıştırılır. Haşlanmış makarna ve baharatları ekleyin. Karıştırın ve ısıdan çıkarın. Peynirin yarısını ekleyin, karıştırın. Hafifçe yağlanmış bir refrakter tabak içinde makarna karışımı yayılır. Kalan peyniri üstüne serpiyoruz ve mozzarella toplarını yayıyoruz. Güzel, yumuşak bir peynir kabuğunun ortaya çıkmasına kadar 180 derecede yaklaşık 5 dakika pişirin. Hemen hizmet ediyoruz. Buon appetito, amici! :)
Porsiyon: 2