- Un - 325 gram
- Tereyağı - 220 gram
- Tuz - 3/4 çay kaşığı
- Şeker - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- Soğuk su - 4 adet. kaşık
- Kiraz - 3 bardak (doldurma)
- Su - 190 mililitre (doldurma)
- Şeker - 100 Gram (doldurma)
- Patates nişastası - 2 st. kaşıklar
1. Hamur yapmak için derin bir kaseye ve miksere ihtiyacınız olacaktır. Bir kasede elenmiş un, tuz, şeker, yağ ve su koyun. Bütün bu karışımı bir mikser ile yudumlayın, hamur büyük topaklar halinde. 2. Şimdi mikseri çıkarın ve ellerinizle çalışın. Hamuru yuvarlak ve sıkı bir top haline getirin. Yiyecek filmiyle örtün ve buzdolabında bir saat bekletin. 3. Kirazların yıkanması ve her bir meyveyi yarı yarıya kesmesi ve taşı çıkarması gerekecektir. Ayrı bir tavada, hazırlanmış vişneyi koyun ve tamamlanmamış bir bardak suya (190 ml) dökün. Bir ateşe koyun ve küçük bir ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatılması gerekecektir. 4. Şekeri nişasta ile ayrı ayrı karıştırın ve kiraz ekleyin. Şeker ve nişastayı tamamen eritmek için her şeyi iyice karıştırın ve dolgu kalınlaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Doldurma ile tavada bir kenara koyun, böylece soğuyun. 5. Hamuru buzdolabından çıkarın ve iki parça halinde kesin. Turtanın üstü için tek parça daha küçük olacaktır. Testin çoğunun yuvarlak bir gözleme yapması gerekecek. Pişirme kabı için yağlayın ve krepimizi kalıbın dibine koyun. 6. Vişne dolumu dikkatlice hamurun üzerine dökülür. 7. Hamurun ikinci bölümünü açın ve ince şeritler halinde kesin. Bu şeritleri börek üzerine dokuma ile koyun. Dilediğiniz gibi şeritleri istediğiniz gibi uzatabilirsiniz. Fırının 175 dereceye kadar ısınması gerekecek. Kek yaklaşık 45 dakika pişirilir. Pasta soğuduğunda küçük porsiyonlar halinde kesilir ve sıcak çayın tadını lezzetli bir pasta ile çıkarın.
Porsiyon: 8-10