Pizza "Tarantella"
8 porsiyon yemek için:
- 25 g maya
- 250 gr un
- 4 masa çorba kaşığı zeytinyağı
- 8 dilim pastırma
- 700 gr domates
- 1 soğan
- 1 acı biber
- 150 gr beyaz peynir
- keklikotu
- tuz
hazırlanması:
- Mayadan hamur yoğurun, 1/2 fincan ılık su, zeytinyağı yarısı, un ve bir tutam tuz. 2. Yarım domates, biber ve soğan doğrayın, kalan yağı ve mevsim kızartın. Geri kalan domatesleri daire şeklinde kesin. 3. Hamuru, domatesli soğan ve üstte beyaz peynir, domuz pastırması ve domates dilimleri ile düz bir kek şeklinde rulo haline getirin. 200 ° C'de 25 dakika pişirin.
- Pişirme süresi: 25 dk.
- Bir porsiyonda 337 kcal
- Proteinler - 11 g, yağlar - 22 gram, karbonhidratlar - 23 gram
Tembel Vareniki
6 porsiyon yemek için:
- Un 300 gr
- 2 yumurta
- 250 gr süzme peynir
- 1 demet fesleğen ve maydanoz
- 2 masa yemek kaşığı rendelenmiş peynir
- 1 masa bir kaşık dolusu tereyağı
- tadı tuzu
hazırlanması:
1. Soyma ve öğütme. Süzme peynir, yumurta ve bir tutam tuz ile birleştirin ve iyice karıştırın. Elenmiş unu ekleyin ve yumuşak hamurları yoğurun. 2. Hamuru eşit parçalara bölün, her biri yaklaşık 2 cm çapında bir dikdörtgen sosis oluşturur. 3. Çalışma yüzeyini un ile serpin. Sosis, çalışma yüzeyine koyulur ve yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesilir.Her parça, bir çatalla hafifçe bastırılır, böylece dişlerin izi kalır. 4. Tuzlu suda kaynatılmış su içinde 5 dakika pişirin. Gürültülü bir peynir alın, üzerine rendelenmiş peynir serpin, yukarıdan tereyağı sürün.
Pişirme süresi: 15 dk.
Bir porsiyonda 150 kcal
Proteinler - 12 g, yağlar -10 g, karbonhidratlar-13 g
Patates zil
4 yemek porsiyonu:
- Haşlanmış patates 500 g
- 200 gr soyulmuş karides
- 2 diş sarımsak
- 1 yumurta
- 2 masa un kaşığı
- 100 gr işlenmiş peynir
- 20 gr dereotu yeşillikleri
- 2 masa ekmek kırıntıları kaşığı
- 2 masa çorba kaşığı bitkisel yağ
- tuz
hazırlanması:
Karidesler tuzlanmış suda kaynatılır (3 dk.) Ve bir kevgir içine yaslanır. Dereotu al ve doğra. Sarımsak, basından içeri girsin. Bir kıyma makinesinden veya rendeleyin içinden geçerek patatesleri tatlandırın, tuz ekleyin, yumurta, sarımsak, dereotu, un ekleyin ve iyice karıştırın. Form kekleri, her birinin ortasında bir parça peynir ve 2-3 karides yer alır. Dikdörtgen kesiciyi daraltın. Oluşan zrazy roll ekmek kırıntıları ve bitkisel yağda kızartın (her tarafta 5 dakika).
Pişirme süresi: 20 dk.
Bir porsiyonda 650 kcal
Proteinler - 18 g, yağlar - 45 gram, karbonhidratlar - 32 gram
Hepatik kek
8 porsiyon yemek için:
Hepatik hamur için:
- Karaciğer 300 g
- 2 yumurta
- 2 bardak süt
- 1 bardak un
- Tuz ve karabiber tadı.
Yemeği doldurmak için:
- 4 masa çorba kaşığı bitkisel yağ
- 1 soğanlık ampul
- 2 havuç
- 1 paket mayonez
- Dekorasyon için 2 haşlanmış yumurta
hazırlanması:
1. Karaciğeri filmlerden çıkarın, kaba damarları çıkarın ve kıyma makinesinden iki kez geçirin. Hamur malzemelerinin geri kalanıyla karıştırın ve bitkisel yağın yarısında ince krepler pişirin. 2. Soğanları öğütün, havuçları rendeleyin. Sebzeler, kalan bitkisel yağda (15 dakika) kızartılır, karıştırılır. Soğumaya bırakın. Soğan sebzeleri mayonez ile karıştırılır. 3. Karaciğer krep sonuçlanan karışım ile yaymak. Yumurta ile süsleyin, onları bir rende üzerinde silin. Pişirme süresi: 35 dak.
Ananaslı simit
8 porsiyon yemek için:
- 500 gr un
- 300 gr tereyağı veya margarin
- 1 bardak süt
- 2 çay. kuru maya kaşıkları
- 1 masa bir kaşık dolusu şeker.
Doldurma için:
- 850 gr konserve ananas
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 masa bir kaşık dolusu şeker
- strewing için pudra şekeri
hazırlanması:
1. Listelenen malzemelerden, elastik hamurları yoğurun, bir gıda filmine sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun. Sonra hamuru ince bir yuvarlak keki yuvarlayın. Daire sektörlere ayrılmıştır. Doldurma için ananas küplere kesilir ve şeker ve vanilya şekeri serpilir. 3. Sektörlerin kenarlarına dolgu koyun, hamurları simit içinde sarın. 180 ° C'de 20 dakika pişirin. Pudra şekeri ile servis yapın. Pişirme süresi: 45 dk.
Kızarmış domuz
8 porsiyon yemek için:
- Kemikli 600 gr domuz eti
- 1 havuç
- 3 soğan
- defne yaprağı
- 400 gram lahana turşusu
- Kırmızı tatlı biber 2 bakla
- 1 diş sarımsak
- 2 masa eritilmiş tereyağı kaşığı
- 1 tatlı kaşığı. kimyon kaşığı
- tuz
- öğütülmüş karabiber
- 1 masa kaşığı biber
- 100 gr ekşi krema
hazırlanması:
1. Eti kemikten kesin ve kenara koyun. 750 ml soğuk su dökün, kaynatın ve köpüğü çıkarın. Havuç ve 1 adet soğan ilave edin, 2.5-3 saat kısık ateşte pişirin Pişirmeden 10 dakika önce bir defne yaprağı ekleyin. Filtrelemek için hazır et suyu. 2. Eti küplere kesin. Kalan soğan ve sarımsak doğrayın. Bir tencerede erimiş tereyağını ısıtın ve eti kızartın. Daha sonra etleri çıkarın, kalan yağda kızartın, karıştırın, sarımsaklı soğanı. 3. Lahana ekleyin, kimyon, karabiber ve kırmızı biber serpin, yaklaşık 15 dakika güveçte pişir. Eti koyun, hazırlanan suyu dökün, kapağı kapatın ve 60 dakika daha pişirin. 4. Tatlı biber podlarını yarıya kesin, tohumları ve beyaz septumları çıkarın. Etler küpler halinde kesilir, ete lahana ilave edilir ve 30 dakika daha pişer. Tuz tadı, tabaklara yayılır ve ekşi krema eklenir.
Pişirme süresi: 270 dk.
Bir porsiyonda 390 kcal
Proteinler -13 g, yağlar-34 g, karbonhidratlar-g-11 g
Kuru erik ile rulo
- 500 g dana eti
- 100 gr erik
- 2 diş sarımsak
- 100 gr ceviz taneleri
- Maydanoz yeşillikleri 50 gr
- 100 gr mayonez
- 2 masa çorba kaşığı bitkisel yağ
- 50 gr peynir
- kurutulmuş mercanköşk "tuz
hazırlanması:
1. Eti parçalara ayırın, mercimek ve tuz serpin. 2. Doldurmayı hazırlayın. Ayırmak ve kesmek için (3 dk) kaynatın. Sarımsak, basından içeri girsin. Fındık ve yeşillik doğrayın, büyük rendeleyin peynir rendeleyin. Mayonez ile hazırlanan hazır gıdalar. 3. Eti hafifçe çıkarın, her bir parçadaki dolguyu yerleştirin, rulo ile kıvırın ve bir tahta şiş ile sabitleyin. Bitkisel yağ serpin ve 180 ° C'de 40 dakika pişirin.
Pişirme süresi: 50 dk.
Bir porsiyonda 478 kcal
Proteinler - 32 g, yağlar - 32 g, karbonhidratlar -19 g
hıngel
4-6 porsiyon için:
Yemek testi için:
- En yüksek dereceli buğday unu 500 g
- 1 bardak ılık su
- tuz.
Kıyılmış yemekler için:
- 300 g koyun eti
- 100 g domuz eti ve sığır eti
- 50 ml et suyu
- 3 soğan
- öğütülmüş karabiber
- tuz
hazırlanması:
1. Fare ve soğan iki kez bir kıyma makinesinden geçer. Suyu ve baharatları karıştırın. 2. Listelenen malzemelerden, hamur yoğurun, örtün ve 20 dakika bekleyin. 3. Hamuru parçalara ayırın (khinkali miktarına göre) ve ince yuvarlak keklere aktarın. Kıyılmış her et için, bir nodül toplamak ve sıkıca tutturmak için hamur. Tuzlu suda kaynayan 15 dakika kaynatın.
Pişirme süresi: 50 dk.
Bir porsiyonda 356 kcal
Proteinler - 11 g, yağlar - 9 g, karbonhidratlar - 62 g
Ev yapımı domuz eti
8 porsiyon yemek için:
- 1 kg domuz eti hamuru
- 5 yumurta
- 5 diş sarımsak
- 100 gr mayonez
- yeşillik
- tuz
- öğütülmüş karabiber
- 1 masa bir kaşık bitkisel yağ
hazırlanması:
1. Yumurtalar kaynatıldı (10 dakika). Peel ve çeyrek kesilir. 2. Eti ince parçalar halinde kesin. Sarımsak, basından içeri girsin. Her bir parça et dövmek, tuz, karabiber, mayonez ve sarımsak kütlesiyle kaplanır. 15 dakika bekletin. 3. Yumurta parçalarını et parçaları üzerine koyun. Ruloları bükün ve pamuk ipliği ile bağlayın.
4. Ruloları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırında, altın kabuğun ortaya çıkmasından 40-50 dakika önce 180 ° C'de pişirin, zaman zaman salgılama suyunu sulayın.
Pişirme süresi: 80 dak.
Bir porsiyonda 502 kcal
Proteinler-17 g, yağlar-48 g, karbonhidratlar-0 g
Barbekü soslu tavuk
4 yemek porsiyonu:
- 1 tavuk (yaklaşık 1 kg ağırlığında)
- 2 diş sarımsak
- 1 limon suyu ve rendelenmiş kabuğu
- 3 masa şeftali reçeli
- 1 tatlı kaşığı. karabiber kaşığı
- 1 masa soya sosu kaşık
- öğütülmüş karabiber
- tuz
- dekorasyon için yeşil nane
hazırlanması:
1. Barbekü sosu yapın. Sarımsak, basından içeri girsin. Gem biraz sıcak, lezzet ve limon suyu, karabiber, soya sosu karıştırın ve oda sıcaklığında 20-30 dakika bekletin. 2. Tavuk, tuz, karabiber ekleyin, elde edilen sosu dökün ve oda sıcaklığında 20 dakika bekletin. 180 ° C'de 40 dakika pişirin. Nane ile süsleyin.
Pişirme süresi: 110 dk.
Bir porsiyonda 502 kcal
Protein-34 gram, yağlar-35 gram, karbonhidratlar-12 gram
Dondurulmuş tavuk fileto
8 porsiyon yemek için:
- 800 gr tavuk göğsü fileto
- 100 gr peynir
- 50 gr tereyağı
- Dondurulmuş kızılcık 400 gram
- 1 soğan
- 2 masa çorba kaşığı bitkisel yağ
- 3 masa şeker kaşığı
- 1/2 çay. nişasta yemek kaşığı
- 100 gr marul
- tuz
- biber
hazırlanması:
1. Her tavuk filetounu yarıya kadar kesin ve hafifçe alın. Tuz, karabiber sürün ve buzdolabına 30 dakika boyunca sürün. 2. Peyniri büyük bir rende rendeleyin. Filetoları bir kalıba koyun, üstüne tereyağını koy. 180 ° C'de 15 dakika pişirin. Sonra rendelenmiş peynir serpin ve 5 dakika daha pişirin. 3. Soğanı doğrayın ve bitkisel yağda sote edin (5 dk). Sonra kızılcık ve şekeri karıştırın, 2 dakika daha güveçte sürün. Nişasta 2 çorba kaşığı soğuk suda seyreltilir, kızılcık ile soğan içine dökülür ve kalınlaşana kadar pişirilir. 4. Bitmiş fileto, salata yaprakları üzerinde servis edilir, kızılcık sosu sosu.
Pişirme süresi: 60 dk.
Bir porsiyonda 300 kcal
Proteinler - 28 gram, yağlar - 12 gram, karbonhidratlar-15 gram
Balık shashlik
4 yemek porsiyonu:
- 800 gr levrek filetosu
- 1 masada. limon suyu ve bitkisel yağ kaşığı
- 1 yumurta
- 150 ml süt
- 1/2 bardak un
- 1/2 demet yeşil maydanoz
- derin kızartma için bitkisel yağ
- 1 tutam hardal
- tuz
- dekorasyon için limon dilimleri
hazırlanması:
1. Balıktan, kemikleri dikkatlice çıkarın, filetoları küçük parçalar halinde kesin. 2. Limon suyunu bitkisel yağla karıştırın, mevsimi tuz ve hardalla karıştırın. Elde edilen karışım balık parçalarını kaplamak için. 20-30 dakika beklemeye bırakın. 3. Meyilliyi hazırlayın. Proteini yumurta sarısından ayırın. Proteini dik bir köpükte kırın. Sarısı bir tutam tuz, un ve süt ile ezin. Birkaç hilede, çırpılmış proteini karıştırın. 4. İnce tahta şişlerde balık pirzola. Şiş kebap meyilli batırılmış ve derin kızarmış kızartın. 5. Maydanozu doğrayın, balığı serpin ve limon dilimleri ile süsleyin.
Pişirme süresi: 30 dk.
Bir porsiyonda 350 kcal
Proteinler - 23 g, yağlar - 20 g, karbonhidratlar - 5 g