- Midye - 500 gram
- Yumurta - 3 adet
- Beyaz kuru şarap - 100 Mililitre
- Salata yaprakları - Tadı
- Domates - 2 adet
- Biber tatlı kırmızı - 1 Adet
- Ampul - 1 adet
- Maydanoz (demet) - 1 adet
- Kişniş (dal) - 3-4 adet
- Tuz, karabiber - - Tadına
- Zeytinyağı - Tatmak
- Sarımsak - 2 Diş
- Fesleğen (yaprak) - 7-8 Adet
- Limon - 1/2 Adet
Malzemeler. Soğan ve sarımsak temizlenir ve ince doğranmış. Soğan şeffaf olana kadar zeytinyağında kızartın. Soğan temizlendikten sonra - tavaya midye ve şarap ekleyin. Orta ateşte 5-8 dakika haşlayın, tuz. Kızartma tavası ateşten çıkarılır, midye tavadan çıkan bir sesle çıkarılır ve tabağa konur - soğumaya bırakın. Şimdi salata sosu yapalım. Kase içine zeytinyağı döküyoruz, içine bir çift diş sarımsak sıkıyoruz, daha sonra yarım limon suyunu (veya kireç) suyu sıkıyoruz. İyice karıştırın ve bırakın. Büyük bir kase sarımsı yeşil, ayrıca büyük doğranmış marul yaprakları, yanı sıra dilimlenmiş domates ve ince tabaklar biber ekleyin. Hazırladığımız pansumanı, tuz ve biberiyle doldururuz. Onu iyi karıştırıyoruz. Salata tabağına salata tabağı yay, midye salata üstüne koy. Haşlanmış yumurtayı geniş dilimler halinde doğrayıp, salataya yayıyoruz. Renkli, lezzetli ve besleyici salata hazır! :)
Porsiyon: 1-2