Peynirli pizza - ailemizde en çok sevilenlerden biri. Beş lezzetli popüler peynirin kombinasyonu - mavi kalıplı dor blu, yumuşak beyaz kabuklu kalıp, noble parmesan, İngiliz cheddar ve kremalı Rus yarı katı peynir - pizzaları çok kokulu, narin, çok yönlü aromalı peynir tonlarıyla doyurur. Bu arada, peynirli pizza iki şekilde pişirilebilir - sos olmadan, sadece zeytinyağlı hamurları sulayarak ve domates sosuyla (bu seçenek daha çok beğenirim). Peynir severler bu pizzayı takdir edecek!
maddeler:- Maya, taze 8 g
- Tuz 1,5 tutam
- 60 ml kaynatılmış su
- Buğday Unu 125 gr
- Zeytinyağı 0,25 çorba kaşığı. l.
- Şeker 0.5 çay kaşığı.
- Tuz 0.3 çay kaşığı.
- Zeytinyağı 1 çorba kaşığı. l.
- Kuru 0.3 tsp.
- Sarımsak 1 karanfil
- Domates 3 adet.
- Zeytinyağı 0.5 yemek kaşığı. l.
- Peynir Parmesan 40 g
- Peynir Dor Mavi 35 gr
- Peynir Bree 30 g
- Peynir Rus 120 g
- Kaşar Peyniri 120gr
- Karabiber kararası 2 tutam
- Adım 1 pizza "Beş Peynir" hazırlamak için pizza, domates sosu, zeytinyağı, siyah taze çekilmiş karabiber, brie peyniri, dor blu peynir, kaşar peyniri, parmesan peyniri, Rus peyniri için maya hamur gerekir.
- Adım 2 Pizza hamurunu hazırlayın.
- Adım 3 Domates sosunu hazırlamak için kuru fesleğen, taze domates, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve şekere ihtiyacımız var.
- Adım 4 Domates ile, önceden sapları keserek, kütikül çıkarın. Kabuk kötü bir şekilde çıkarılırsa, onları kaynar suyla dövmeniz gerekir! Sarımsak kürdanı temizlenir ve ezilir.
- Adım 5 Domatesleri dilimler halinde keser ve blender kasesine işeriz.
- Adım 6 Kızartma tavasına zeytinyağı dökürüz, yağ yeterince ılık hale geldiğinde ateşe koyun - birkaç saniye sarımsak atın, sonra domates püresi ekleyin, tuz, şeker, kuru fesleğen ekleyin ve orta ateşte buharlaştırın.
- Adım 7 Sos, orta yoğunlukta olmalıdır. Sosu tamamen soğumaya bırakın, bir kez daha bir karıştırıcıda (sarımsak ile birlikte) çırpın ve pizzayı pişirmeye başlayabilirsiniz.
- Adım 8 Peynir hazırlayın - mümkün olduğunca ince levhalara kesilmiş brie, blu küpleri, büyük plakaları olan çedar (bıçağa yapışan peynirden kaçınmak için, suyla periyodik olarak nemlendirilmeli ve bir havluyla kuru silinmelidir), Rus peyniri kaba bir rende üzerine ovuşturulur ve parmesan - bir sığ .
- Adım 9 Hamur, 24-26 cm çapında bir tabaka halinde gerilir.
- Adım 10 Soğutulmuş bir domates sosuyla hamurunuzu bolca yağlayın.
- Adım 11 Önce peynirli brie'yi koyun.
- Adım 12 brie'nin kalasları arasında dor blu bloklarını yerleştiriyoruz.
- Adım 13 Parmesan peyniri yarısını serpin.
- Adım 14 Pizza alanı boyunca çedarı yerleştirin.
- Adım 15 Tüm rendelenmiş Rus peynirlerini yaydık.
- Adım 16 Sonra kalan Parmesan ile serpin. Son dokunuş - pizzayı taze çekilmiş karabiber ile serpin.
- Adım 17 15 dakika boyunca 200 ° C'de pişirin (ısıtma modunda alttan + havalandırma ısıtması ile pişirdim). Zeytinyağı ile hafifçe serpilir, sıcak servis yapın. Çok, çok lezzetli!