- Patlıcan - 2 adet (büyük)
- Domates - 3 adet
- Ricotta veya feta - 100 Gram
- Kırmızı soğan - 1 adet
- Nane - 3 st. kaşık (maydanoz ile değiştirilebilir)
- Konserve kapari - 2 Art. kaşıklar (marine edilmeden veya zeytinle değiştirilmeden (zeytin))
- Şarap Sirkesi - 2 Çay Kaşığı
- Karabiber karabiber - - Tadına
- Zeytinyağı - Tatmak
Patlıcanları büyük halkalara ayırdık. Fırını 200 dereceye ısıtın. Pişirme kaplarını folyo ile kaplıyoruz. Üzerine zeytinyağı dökün (yaklaşık bir bardak), halkaları bir tabaka halinde serpin, patlıcanla tuz ve karabiber serpip, 20 dakika kızartın. Daha sonra fırından çıkarıyoruz, halkaları - biberi, tuzu çevirip 10-12 dakika fırına geri gönderiyoruz. Bu sırada, küpler, kapari, soğan, domates, nane, sirke ve 4 çay kaşığı zeytinyağından oluşan ricotta ayrı bir derin çömlek karışımı karıştırın. Zemine karabiber ve tuz ekleyin. Son adım, bir tabakta kızarmış patlıcanlar yatıyor. Her dilim için - karışımın bir çorba kaşığı. Bitti!
Porsiyon: 10