Izgarada vejetaryen pizza

1. Pizza için bir hamur yapın. Maya 3/4 fincan ılık su dökün. Birkaç dakika bekleyin Malzemeler:

• Pizza: Kuru maya - 1/2 çay kaşığı
• su - 3/4 Bardak
• un - 2 bardak
• tuz - 1/2 çay kaşığı
• zeytinyağı - 3 adet. kaşık
• Pesto sos: fesleğen yaprağı - 3/4 Bardak
• Parmesan peyniri - 1/2 bardak
• çam fıstığı - 2 Art. kaşık
• sarımsak - 2 diş
• tuz ve karabiber
• zeytinyağı - 1/3 bardak
• Dolum: kabak - 2 adet
• kabak - 2 adet
• Bulgar biberi - 2 adet
• Mozzarella peyniri - 360 gram
• keçi peyniri - 120 gram

talimatlar

1. Pizza için bir hamur yapın. Maya 3/4 fincan ılık su dökün. Birkaç dakika bekletin. Unu ve tuzu karıştırın. Zeytinyağı ekleyin ve düşük devirde bir karıştırıcıyla karıştırın. Daha sonra maya karışımını dökün ve yapışkan bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Ayrı bir kaseyi zeytinyağıyla yağlayın, hamurdan bir top yapın ve bir kaseye koyun. Hamuru zeytinyağında yuvarlayın, sonra plastik bir örtü ile sıkıca kapatın ve 1-2 saat bekletin ya da gerektiğinde buzdolabına koyun. Pesto sos yapın. Fesleğen yaprakları, Parmesan peyniri, çam fıstığı, tuz ve karabiber bir mutfak robotu veya karıştırıcıya ekleyin. Zeytinyağını dökün ve pürenin kıvamına kadar dövün. Gerekirse daha fazla yağ ekleyin. Sosu bir kenara koy. 2. doldurma yapın. Kabak ve kabak dilimlerini çapraz olarak kesin. Mozzarella peyniri dilimleyin. Parmesan rendesi. Kabak dilimlerini yağlayın ve zeytinyağıyla ezin. Tuz ve karabiber serpin. Sebzeler yumuşak olana kadar orta ateşte ızgara yapın. Kenara koyun. Biberleri ızgaraya koyun ve siyah lekeler görünene kadar kızartın. Biberleri hemen hemen büyük bir plastik torbaya koyun. 20 dakika bekletin, karartılmış kabuğu çıkarın, biber tohumu alın ve şeritler halinde kesin. Kenara koyun. 3. Fırını 245 dereceye kadar ısıtın. Hamuru unlu bir yüzeye koyun, ince bir şekilde yuvarlayın ve Pesto sos ile yağlayın. Mozzarella'nın parçalarını sosun üzerine koyun. 4. Kabak, kabak ve karabiber dilimlerini peynire koyun. Peynir kaynamaya başlayana kadar 15-18 dakika pişirin. 5. Fırından çıkarın ve keçi peyniri pizzanın tüm yüzeyine sürün. Fesleğen yaprakları üstüne serpin, Parmesan serpin, dilimler halinde kesin ve hemen servis yapın.

Porsiyon: 8