- tereyağı - 1 Art. bir kaşık dolusu
- un - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- süt - 1/2 bardak
- tuz ve karabiber - 1 tutam
- Lazanya için: kabak - 1 adet
- zeytinyağı - 1 st. bir kaşık dolusu
- sarımsak - 1 diş
- tuz ve karabiber - 1 tatlı kaşığı
- peynir Fontina - 90 Gram
- Parmesan peyniri - 1/2 bardak
- pastırma - 6 Dilim
- yumurta - 1 adet
- Marinara sosu veya spagetti sosu - 1 bardak
- Mozzarella peyniri - 90 gram
- lazanya tabaklar - 4 adet
1. Kabak ve pastırmayı kesin. Sarımsakları basından geçirin. Peyniri rendeleyin. Kabak dilimlerini bir pişirme kabına koyun, sarımsak ekleyin, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve mevsim 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber ile karıştırın. Fırında 15 dereceye kadar 15 derecede yumuşak pişirin. Fırını 200 derece bekletin. 2. Kabak, pastırma, Parmesan peyniri, Fontina peyniri, yumurta, 1/2 tatlı kaşığı tuz ve 1/2 tatlı kaşığı karabiberleri küçük bir kapta karıştırın. Kenara koyun. 3. Béchamel sosunu hazırlamak için, orta ateşte büyük bir tencerede 1 çorba kaşığı tereyağı eritin. Unu ekleyip 3 dakika çırpın. Sütü ekleyin. Ateşi yükseltin. Sosu, kalınlaşmaya başlayana kadar yaklaşık 3 dakika bir çırpma teli ile karıştırın. Bir tutam tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. 4. Béchamel sosunu bir fırın tepsisine dökün. 2 lazanya tabakları, kabak karışımı üst, daha sonra tekrar 2 lazanya tabakları koyun. 5. Üstte marinara sosu, Mozzarella peyniri ve biraz Parmesan peyniri ile. 6. folyo ile sıkıca kaplayın. Yaklaşık 20 dakika boyunca 200 derecede pişirin. Folyoyu çıkarın ve peynir 15 dakika kadar üstte kalana kadar pişirin. 10 dakika soğumaya bırakın, kesin ve servis yapın.
Porsiyon: 4