Lahana lahana lahana ruloları Doldurulmuş lahana ruloları bu şekilde yenidir ve ilke olarak, lahana yaprağına doldurmanın sadece anı bu tarifte kalmaktadır, ancak lahana yaprakları oluşturma ilkesi temelde yaptığımızdan farklıdır! Savoy lahanasının yaprakları, beyaz lahana yaprakları ve hatta Pekin lahanası yapraklarından farklı olarak, elli dakikalık söndürmeden sonra bile hafifçe elastik kaldıklarından daha yoğun bir yapıya sahiptir, ancak tavuk filetosu, aksine, ekşi krema sosu ve mantar dolgusunun tadı ve aromasını elde eder, et basitçe eriyen ağızda!
maddeler:- Savoy lahana 1 adet.
- Havuç 1 adet.
- Soğan 1 adet.
- Tatlı biber 0.5 adet.
- Ekşi Krem 400g
- Ayçiçeği rafine yağı 200 ml
- Tuz 3 çay kaşığı.
- Karabiber tozu 1 çay kaşığı.
- Tavuk filetosu 600g
- Mantarlar 400 gr
- Adım 1 Tavuk fileto ve mantarlı lahana lahana lahana rulo hazırlamak için, biz bir savoy lahana, 2 tavuk göğsü, petrol, büyük havuç, soğan (değer), kırmızı tatlı biber, ekşi krem% 15, ayçiçeği rafine yağ, tuz bir kafa gerekir , karabiber karabiber.
- Adım 2 Sebzeli tavuk, kağıt havluyla kurulayın ve 10 dakika boyunca dondurucuya koyun. Böylece, donmuş durumda, etleri kesmemiz daha kolay olacaktır. 12-13 adet için her filetoyu kesiyoruz, toplamda yaklaşık 25 adet alacağız.
- Adım 3 Hafif bir şekilde tavuk filetolarını parçalara ayırın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Adım 4 Et hazırlanır.
- Adım 5 Şimdi lahanalarla uğraşıyoruz. Ateşe büyük bir tencereye koyalım, su döküp kaynamaya getirdik, kaynar suya bütün lahana lahana koyunuz ve üst yapraklar yumuşaklaştıkça onları kesip bir kaseye koyduk. Yani, lahana yapraklarını sarmalamak için tamamen uygun olmayana kadar bütün lahanalarla çalışırız.
- Adım 6 Yaprakların hafif soğumasını bekleyin, sert parçaları bir çekiçle yırtıp atın.
- Adım 7 Bütün yapraklar ile yapın.
- Adım 8 Şimdi mantar dolgusunu hazırlayın. Soğanları, havuçları (doldurma için tüm havuçun 1 / 3'ünü kullanıyoruz), biber ve mantarımın yarısını da temizliyoruz. Sebzeler ve mantarlar küçük küpler halinde kesilir ve kavurma sırasında hafifçe pişen, yarı pişmiş oluncaya kadar az miktarda ayçiçeği rafine yağda kızartılır.
- Adım 9 Şimdi lahana rulolarını topluyoruz. Lahana yaprağı üzerinde 1-2 (bu, tavuk filetosu parçalarının sayısına ve lahana yapraklarının sayısına yetecek kadar ve hiçbir ekstra ürün bırakma oranına bağlıdır) üzerine bir parça tavuk fileto, 2 çay kaşığı koyulur. mantar dolgusu.
- Adım 10 Her zamanki gibi lahana dolgulu ruloyu sarın.
- Adım 11 Lahana rulolarını bir tencereye sıkıca koyun. Toplamda 22 tane lahana aldım.
- Adım 12 Ekşi krema sosu hazırlıyoruz. Küçük bir ayçiçeği rafine yağında küçük bir tavada, kalan havuç, tuz, karabiber üzerine kaba rendelenmiş kızartın, tüm ekşi krema ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika boyunca buharlaştırın ve her zaman karıştırın.
- Adım 13 Lahana rulolarını ekşi krema sos ile doldurun.
- Adım 14 Büyük bir ateşe koyun, bir kapakla kapatın, sos kaynatıldığında, ateşi aşağı çevirin ve yaklaşık 45 dakika boyunca kapağın altına koyun. Lahana rulolarını sıcak, ekşi krema sosuyla serpiştirin, içinde haşladın.