- kuru maya - 1/2 çay kaşığı
- un - 2 bardak
- Tuz ve karabiber - - Tadına
- pastırma şeritler - 6 adet
- Parmesan peyniri - 1/2 bardak
- Mozzarella peyniri - 2 Bardak
- yumurta - 6 adet
- maydanoz - 2 st. kaşık
- soğan kesicisi - 2 Art. kaşık
- yeşil soğan - 2 adet
- arpacık soğanı - 1 adet
1. Bir gece önce hamuru hazırlayın. Kaseye 3/4 fincan ılık su ekleyin. Maya ekleyin, karıştırın ve 5 dakika bekletin. Un ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin, 1 dakika için bir karıştırıcı ile düşük hızda çırpın. Ortamı hızlandırın ve 2 dakika boyunca karıştırın, ardından hızı yüksek olacak şekilde artırın ve yumuşak bir hamur oluşana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırın. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun, iki eşit parçaya bölün ve her birini bir kaseye koyun. Unlu bir fırın tepsisine yerleştirin, plastik bir örtü ile serbestçe sarın ve gece buzdolabına koyun. 2. Pişirme işleminden 1-2 saat önce, hamuru sıcak bir yere koyun. Fırını 30 dakika 260 dereceye ısıtın, tavayı alt rafa yerleştirin. Doldurmayı hazırla. Çıtır bir kabuk görünene kadar pastırmayı yüksek ısıda büyük bir tavada kızartın. Bir kağıt havluya koyun, soğumaya bırakın ve dilimler halinde kesin. 3. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru 30 cm çapındaki bir daireye yuvarlayın ve bu iki daireye sahip olacaksınız. Her daireyi yarım rendelenmiş Parmesan peyniri, Mozzarella ve pastırma ile serpin. Tuz ve biber ile yukarıdan 3 yumurta ve mevsim bölün. 4. Peyniri fırın tepsisine koyun ve 8-10 dakika pişirin, peynir eritene kadar altın kahverengi kadar ve yumurta sarısı sertleşene kadar pişirin. Pizzayı kesme tahtası üzerine koy. Maydanozun yarısını, doğranmış frenk soğanı, yeşil soğanı ve doğranmış arpacık serpin. 2 dakika soğumaya bırakın, doğrayın ve hemen servis yapın. Aynı şekilde ikinci bir pizza hazırlayın.
Porsiyon: 6