- un - 3 1/2 bardak
- soda - 2 çay kaşığı
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- öğütülmüş tarçın - 1 tatlı kaşığı
- Zemin hindistan cevizi - 1 tatlı kaşığı
- 1/2 çay kaşığı toz zencefil
- öğütülmüş karanfil - 1/2 çay kaşığı
- bitkisel yağ - 1/2 bardak
- elma püresi - 1/2 bardak
- Şeker - 1 1/2 bardak
- kahverengi şeker - 1/2 bardak
- yumurta - 4 adet
- balkabağı püresi, can - 1 Adet (450 g)
- su - 2/3 Bardak
- kahverengi şeker - 1/2 Bardak (serpme)
- un - 1/2 bardak (serpme)
- Somunlar - 1/2 Bardaklar (serpme)
- zemin tarçın - 2 çay kaşığı (serpin)
- eritilmiş tereyağı - 1/4 Cam (serpme)
1. Ekmek yapın. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Biraz yağ ekmeği ile 6 mini formda serpin ve un serpin. Büyük bir kapta, un, soda, tuz, tarçın, hindistan cevizi, zencefil ve karanfil karıştırın. Tereyağını ve elma sosu geniş bir kasede çırpın. Şekerle karıştırın ve daha sonra her bir eklemeden sonra birer birer karıştırın. Kabak püresi ve sonra su ile karıştırın. Un karışımının yaklaşık yarısını ekleyin ve karıştırın. Kalan unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. 2. Hamuru formlar arasında eşit olarak bölün ve serpme hazırlarken bir kenara koyun. 3. Bir serpme yapmak için bir kasede şeker, un ve tarçın karıştırın. Ince doğranmış fındık ekleyin. Ghee ekleyin ve karışım ıslak kum gibi görünene kadar bir kaşıkla karıştırın. Karışımı çok küçük topaklar halinde kırmayın. Kütle tarafından hazırlanan ekmek eşit olarak yayılır. 4. 20 dakika pişirin. Kalıbı 180 derece döndürün ve 20 ila 22 dakika daha pişirin. Eğer büyük bir ekmek yaparsanız, ilk 25 dakika, sonra da 25 ila 27 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın.
Porsiyon: 10-12