Kalina meyveleri, zamanımızdan beri yemek pişirilmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır - geleneksel viburnum (jöle, jöleler) yemeklerinin yanı sıra, kalina da ekmek ve kahve yapımında bile uygulama bulmuştur! Bu meyvenin yararlı özelliklerini bilerek, kartopudan yapılan yemek tarifleri küratif olarak kabul edilebilir. Yararlı bir vitamin dozunu doldurmak istemiyor musunuz? Sonra karideslerden aşağıdaki yemek tariflerini denediğinizden emin olun.
Yararlı maddelerin bakımı.
Demirin içeriğine göre, kartopu ahududu bir buçuk kez aşıyor ve meyvelerindeki askorbik asit (ayrıca C vitamini) 1,5-2 kat daha büyük. Kalyne'deki demir, köpek gülünden daha az değildir. Hatta en yararlı tropik meyveler bile - limon, mandalina, portakal - fosfor, provitamin A, C vitamini, Kalyne gibi maddelerin içeriğine göre kaybeder. İşte böyle bir kartopu meyvesi!
Çilek-kartopu gelen yemek tarifleri.
Balda yaban domuzu üzümleri.
Çileklerin üzümleri yıkar, suyu tahliye eder, kuru meyveler. Daha sonra sıvılaşmadan önce önceden ısıtılmış bal demetlerini daldırıp tekrar kurutun. Bu şekilde hazırlanan kartopu, 6 aya kadar saklanabilir.
Kalinovy suyu.
İlk dondan sonra kartopu toplayın, sapları çıkarın, soğuk su ile durulayın. Yıkanmış meyveleri emaye tabaklara koyun ve kaplayana kadar su dökün, yavaş ateş yakın ve meyveler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra kaynamış meyvelerden tülbentten suyu sıkmak için iki üç saate kadar bekletin. Meyve suyuna şeker ilave edildikten sonra (1 litre meyve suyu - 125 gram şeker), kısık ateşte tamamen eriyene kadar ısıtın, gazlı bezle süzün, kaynatın ve sıcak steril kavanozlara dökün, sterilize edilmiş kapaklarla kapatın ve soğumaya bırakın. Meyve suyu hazır!
Caline Jöle.
Jöle yapmak için karpuzun sulu suyu gerekir. Aşağıdaki gibi hazırlanır: meyve suyu bir emaye kabına dökülmeli, içine şeker (800 gram şekerden 1 litre suya kadar) eklenir, sürekli olarak ısıtılır, şeker tamamen eriyene kadar karıştırılır, sonra gazlı bezle süzülür ve 40-50 dakika pişirilir. Önceden sterilize edilmiş kavanozlarda ve hermetik olarak mantarda hazırlanmış jöle soğumaya bırakılır.
Kalinovyj jöle.
250 gr meyve, 150 gr şeker, bir litre su ve 50 gr nişastaya ihtiyacınız olacak. Ayıklamak için kartopu meyvelerini yıkayın, meyve suyunu sıkın. Kaynar su dökün ve iyice kaynatın. Sonra suyu sıkın ve suyu ekleyin. Nişastayı soğuk su ile seyreltin ve et suyuna dökün. Sonra şekeri ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak kaynatın. Kremanki içine jöle dökmek için hazır, şeker ile serpilir, masanın üzerinde soğutulmuş servis yapın.
Kalinovoj reçeli.
3 kg karpuz meyvesi, 2 kg şeker gerekir. Kabaklardan soyulmuş, kartopu meyvesini bir emaye tabakta yıkayarak suyla doldurun. Ateşe ver ve yumuşak olana kadar pişirin. Karışımı hafifçe soğutup bir elekten geçirin. Elde edilen meyve suyu, şekerle kaplanmış ve pişirilmiş bir tencerenin içine dökülür. Kaynatma işleminden sonra 10 dakika pişirin, daha sonra plakayı kapatın ve reçelin soğumasını bekleyin. Daha sonra prosedürü tekrarlayın, daha sonra sterilize edilmiş kavanozların üzerine dökün, sıkıca kapatın ve soğumaya bırakın. Olağandışı lezzetli bir yakut rengi reçel, turta ve börek için iyi bir doldurmadır.
Turta peynir ve kartopu turta için bir dolgu olarak.
Çok basittir - kartopu meyvesini süzme peynir, tadı şeker ve tavuk sarısı ile homojen bir kıvamda birleştirin.
Kalina tohumlarından kahve.
Tohumları meyvelerin çirkinliğinden ayırın, havayla kurutun, sonra fırında kahveye kadar kızartın ve bir kahve öğütücüsünde öğütün.
Kartopu çiçeği çayı.
Bir çay kaşığı kurutulmuş meyve çayı, kaynar su dökün ve 3 dakika demleyelim. Tatmak için bal veya şeker ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun ve iyi sağlık!