Kök bitkilerin geçit töreni
Japonların wasabi'ye saygı duyması, Fransızların hardalı olması, biz de Slavların at-turpları var. Bu gastrik sekresyonun güçlü bir uyarıcısıdır, bu yüzden düşük asitliğe sahip olanlara sıklıkla tavsiye edilir. Patates Avrupa'da 17. yüzyılda ortaya çıkmadan önce, lahananın bir akrabası olan şalgam ana sebzeydi. Şimdi şöhreti geri dönüyor: Örneğin, Japonlar, çiğ kök sebzeleri kaynatmak veya pişirmek için daha iyi olsa da, çiğ yiyebileceğiniz bir salata çeşidi getirdiler. Ama at-turp çok aktif, bu nedenle bir fantezi almak için gerekli değildir ve iç organların herhangi bir iltihap şüphesi varsa, önceden bir doktora danışmak gereklidir. Keskin bir aroma ve keskinlik mikroplar için iyi bir çözümdür: birkaç nefes - ve tıkalı bir burun daha az rahatsız olacaktır. Boğazın acıtmaya başlaması halinde bir kaşık dolusu yaban turpu işe yarayacaktır. Bu bitki sadece et ya da balık için bir baharat olarak kullanılmaz - bu yiyeceklere ince bir keskin bir tat vermek için et suyunda ve kvass içine konur. Bu arada, horseradish yumuşatmak ekşi krema yardımcı olacaktır: 1: 1 karışımı - harika yararlı bir sos. Şalgam - obezite veya diyabet için reçete edilen bir diyetin zorunlu bileşenlerinden biri, çünkü düşük kalorili (100 gr için 28 kcal), yüksek besin değerine ve benzersiz bir besin grubuna sahiptir. Asimilasyon için uygun askorbik asit, potasyum tuzları, fosfor, kalsiyum ve demir kombinasyonu. Horseradish'in keskin kokusu hardal esansiyel yağın varlığına bağlıdır.
Bu sebze aynı zamanda doğal enzimler ve "yumuşak" lifler nedeniyle safra yollarını ve bağırsakları arındırmaya yardımcı olur. Güçlü bir antioksidan ve antitümör etkiye sahip olan potasyum, C vitamini, glukosfanin. Zaten eski Yunanlılar ve Romalılar, kereviz kökü, mide tedavisi ve yaraları iyileştirmek için kullanılan yağın iyileştirici ve besleyici gücünü biliyorlardı. Günümüzde kereviz, diüretik ve anti-inflamatuar ajan olarak kullanılmaktadır. Kemikleri ve kilo vermeyi güçlendirir, tonu ve libidoyu artırır.
İsveçli
Bu sebze fenerlerinden, balkabağından daha kötü bir şey elde edilmez. Bu, her sonbaharda yüz yıldan fazla bir süredir bir rutabaga festivaline ev sahipliği yapan İsviçre'nin Richtersville kasabasında görülebilir. Avrupa'dan farklı olarak, bu sebze unutulur, ama boşuna - iddiasız ve yararlıdır: kolay idrar söktürücü, seyreltici, balgam söktürücü özelliklere sahiptir. Üst solunum yollarının kronik hastalıklarında bağışıklığı korumak için çok iyi bir rutabaga. Ayrıca, bacaklarda ödem, böbrek ve kardiyovasküler sistem ile ilgili sorunları önlemek için diyete dahil edilmesi tavsiye edilir. Toprak armut, Kudüs enginar - bu isimler altında bu sebze, Akdeniz halkları tarafından bilinir. Avrupa'da, Güney Amerika'dan dönen ilk gemilerle geldi: Kızılderililer inanılmaz özelliklerinin farkındaydı. Kudüs enginarı, Hipokrat aforizmasını "tıbbın gıda olması ve yiyeceğin tıbbı" olduğunu doğru bir şekilde göstermektedir. Ve boşuna değil, çünkü kök bitkileri lipid metabolizmasını normalleştirir ve kandaki glikoz seviyesini kontrol eder, bu da diyabetiklerin diyetinde ve kilo vermek isteyenlerin vazgeçilmez bir ürün olmasını sağlar. Ayrıca genel tonu artırır ve kan basıncını stabilize etmek için yararlıdır. Evet, ve onunla yemek pişirmek kolaydır: ham formda, salataya veya fırına ekleyin. Ayrıca, Kudüs enginar diyette tamamen patates yerini alabilir. Kerevizin evrensel olması çok güzel: çiğ olarak yenebilir, çorbalara, güveye ve hatta meyve salatalarına eklenebilir. Onunla tabaklarda tuz kullanamazsınız - tadı, sebzede bulunan organik sodyumun yerini alacaktır. Kereviz ile nasıl ve ne pişirilir? Diyet öğle veya akşam yemeği! Bunu yapmak için, bir mucize kökünü rendeleyin, portakal veya elma dilimleriyle karıştırın ve biraz sedir fındık ekleyin.