Vitaminler A (retinol) ve E (tokoferol), antioksidan özelliklere sahip, yani yağda çözünebilen biyolojik olarak aktif maddelerin grubuna dahildir; Hücreleri oksidasyondan korumak onları yaşlanmasına neden olur. E vitamini (tokoferol), A vitamini, bağırsak ve dokularda oksidasyondan korumak için yeteneği vardır. Bundan sonra şu sonuca varırız: eğer vücut E vitamini içermiyorsa, gerekli miktarda A vitamini ememez, bu nedenle bu vitaminler birlikte alınmalıdır. Bu vitaminlerin yararlılığına daha yakından bakalım.
Her şeyden önce, "E vitamini" kelimesinin bir grup maddeyi ima eden şartlı bir ad olduğu belirtilmelidir. Bu gruba ait en az sekiz madde (4 tokoferol ve 4 tokotrienol) vardır ve insan vücudu üzerinde benzer bir etkiye sahiptir.
"Tokoferol" ismi, çeviri anlamına gelen "tos" ve "phero" kelimelerinin Yunancadan doğuştan, üretkenlikten geliyor. Laboratuar fareleri üzerinde yapılan ilk deneyler, E vitamini içermeyen süt alan hayvanların üreme kabiliyetlerini kaybettiğini göstermiştir. Erkeklerin testis atrofisi vardı ve dişilerde tüm yavrular uteroda öldü. Ek olarak, E vitamini trombüs oluşumunu önler, eklem artriti ile ağrının azaltılması, menopoz sırasında sıcak basması rahatlatır, kardiyolojik problemleri olanlar için çok önemli olan insülinin kan seviyesini düşürür, buna karşı önleyici olarak kullanılabilir. kan damarlarının arteriosklerozu. En son verilere göre, E vitamini romatizma tedavisinde kullanılabilir. Hamileliğin sonlandırılması tehdidi varsa, sıklıkla gebelikte reçete edilir.
Çok yaygın E vitamini kozmetik uzmanları tarafından kullanılmaktadır. Oksijen saturasyonu ve cilt gençleştirme için her türlü krem ve maskeye eklenir.
E vitamininin çoğu buğday tohumu yağında bulunur. E vitamininin ana kaynaklarından biri tüm olası bitkisel yağlardır. Bu vitamin içeriği bakımından zengin olan ayçiçeği tohumu, badem, yerfıstığıdır. E vitamini eksikliği ile, menünün buğday, süt, soya fasulyesi, yumurta, salata lahanası ile çeşitlendirilmesi tavsiye edilir.
Ayrıca bu vitaminler bu tür bitkilerde bulunur: karahindiba, ısırgan otu, yonca, keten tohumu, ahududu yaprağı, gül kalçaları.
E vitamini hipervitaminozu son derece nadirdir, bu yüzden vücuda yararı açıktır.
A - karotenoidler vitamin grubunun adı, başlangıçta A vitamininin havuçtan türetilmesinden dolayı ingilizce kelime havuçundan (havuç) alınmıştır. Bu grubun yaklaşık beş yüz karotenoid var. Yutulduğunda, karotenoidler A vitaminine dönüşür.
A vitamini yararlıdır çünkü enfeksiyona karşı mücadelede çok önemli olduğu için soğuk algınlığı ve gripten korur. Çocukların kanında bulundurmanın kızamık ya da su çiçeği gibi hastalıkların daha kolay aktarılmasına yardımcı olması önemlidir.
Ayrıca, A vitamini dişlerin ve kemiklerin oluşumunda önemli bir rol oynar. Gözlerin köşelerinin nemlenmesini destekler ve gece görüşünü artırır. Katarakt önler ve görme artırır.
Kozmetoloji, retinoidleri - epidermisin üst tabakasının dokularını restore etme yeteneğinden dolayı retinolün sentetik analoglarını kullanır. yani A vitamini, cilt hasarının iyileşme sürecini hızlandırır.
Retinol, embriyonun normal gelişimi için de gereklidir, bu nedenle hamilelik sırasında alınması önerilir. Bir çocuğu beslemek ve düşük kilolu bir çocuğun riskini azaltmak gerekir.
A vitamini ve β-karoteninin önemli bir özelliği, kanserlerin önlenmesinde ve tedavisinde yararlı olmalarıdır, çünkü tümörlerin yeniden ortaya çıkışını önleyebilirler. Ayrıca beyin hücrelerini yıkımdan koruma yetenekleri vardır. Ve antioksidan aksiyon, kalp ve arter hastalığını önlemeye yardımcı olur.
Ve bilim adamlarının en son araştırması, A vitamininin kanda sabit bir şeker seviyesini korumaya yardımcı olduğunu gösterdi ki bu da insülinin daha etkili bir şekilde hareket etmesini mümkün kılar. Ayrıca, en son verilere göre, kanda yeterli miktarda A vitamini, hemorajiyi beyne daha kolay transfer etmeye yardımcı olur.
Hipervitaminozu mümkün olduğundan A vitamini, yaş dozuna sıkı bir şekilde uymalıdır.
A vitamininin en iyi kaynakları balık yağı ve karaciğeridir. İkinci sırada ise tereyağı, krema, yumurta sarısı ve tam yağlı süt bulunur. Tahıl ürünlerinde ve yağsız sütte geniş bir vitamin içeriği yoktur. Ve sığır eti, onun varlığı, iyi, çok önemsiz.
A vitamini bitkisel kaynakları, her şeyden önce, havuç, tatlı biber, kabak, maydanoz yeşillikleri, bezelye, yeşil soğan, soya fasulyesi, kayısı, şeftali, üzüm, elma, karpuz, tatlı kiraz, kavun. Ayrıca bu vitamin otlar bulunur - rezene, dulavratotu kökü, yonca, limon otu, yulaf, nane, adaçayı, kuzukulağı, muz, vb.
Yağda çözünen vitaminler içeren sebzelerin az miktarda herhangi bir katı yağ ile tüketilmesi gerektiği unutulmamalıdır. Örneğin, domatesler ayçiçeği veya zeytinyağı ile dökülebilir, biraz krema veya ekşi krema, vb. Bu, vitaminin daha fazla sindirilmesine yardımcı olacaktır.
Artık A ve E vitaminleri içeren sebzeler ve meyveler hakkında her şeyi biliyorsunuz. Sağlıklı olun!