- Beyaz balık (fileto) - 800 gram
- Sarımsak - 2-3 diş
- Kiraz domates - 250 gram
- Kekik (twigs) - 8 adet
- Kapari - 2 Art. kaşık
- Limon - 8 Dilim
- Zeytinyağı - Tatmak
- Tuz, karabiber - - Tadına
Malzemeler. Zeytinyağında kızartılmış bir tavada sarımsak, tabaklara kesilir. Altın ve kokulu kadar kelimenin tam anlamıyla 1-2 dakika Fry. Daha sonra ateşi arttırın ve kiraz domatesleri yarım kalan tavaya ekleyin. Domatesin yumuşaklığına 1 dakika kadar kızartın, daha sonra kapari ekleyin, karıştırın ve hemen ısıdan alın. Balık iyi tuz ve karabiber ile ovuşturdu. Parşömen kağıdı alıyoruz, kağıdın kenarına biraz zeytin yağı döküyoruz, yağı balığa döküyoruz. Balıkların altında bir kaç ince dilim limon, balıkların üzerine - kekik dallarının yanı sıra kızarmış kapari, domates ve sarımsak ekledik. Üstte yine hafifçe zeytinyağı serpin. Tabakanın diğer yarısı balıkla kaplıdır, kenarları bir zımbalayıcıyla (basit ve hızlı) sabitlenir. 200 derece 10-15 dakika pişirin (balık parçalarının kalınlığına bağlı olarak). Hazır balık zarflarını fırından çıkarıyoruz, onlara birkaç dakika veriniz. Balıklar soğuyana kadar doğrudan zarf içerisinde hizmet veriyoruz. Kekik ve limon dallarından atılabilir. Bitkisel garnitür veya pilav ile ve her zaman beyaz şarapla servis yapın. Afiyet olsun! :)
Porsiyon: 3-4