Suluguni ve Kore Havuçlarıyla lavaş rulo Son zamanlarda birçok ev kadını, çeşitli farklı atıştırmalıklar ve sıcak yemeklerin pişirilebileceği hassas Ermeni lavaşlarına dikkat çekti. Lavaş sarılı dolgudan yapılan soğuk ve sıcak rulolar, rahat ve şenlikli bir masa üzerinde alışılmış yemekler haline gelmiştir. Tarihi vatanında pide ekmeği yerine ekmek kullanılır ve birinci ve ikinci yemeklerle birlikte kullanılır. Ama orada genellikle yeşil ve peynirle sarılır. Kafkasya'da, Korece Havuçlarındaki geleneksel malzemelerin yanı sıra lezzetli bir pide ekmeği hazırlamanızı öneririz. Bu meze için doldurma oldukça heterojen bir yapıya sahip olduğu için, tübülleri hazırlayabilir ve dilimlenmiş peynir suluguni, büyük doğranmış bir kişniş ve daha önce sözü edilen Kore havuç salatası ile doldurabilirsiniz. Bu lavaş meze, bağımsız bir yemek olabilir ve bir broth veya şeffaf ilk yemekleri ekmek yerine servis edilir. Hazırlanması için lavaş bağımsız olarak pişirilebilir, az miktarda soda ve bitkisel yağ ekleyerek kefir veya yoğurtla hamur yoğurulur.
maddeler:- Lavaş ince 2 adet.
- Suluguni Peyniri 200 g
- Korece 400gr Havuç
- Kişniş taze 1 demet
- Adım 1 Lavaş narin, suluguni peyniri (tercihen chopsticks ile), Korece havuçları (tadı damağa kadar), taze kişniş alın.
- Adım 2 Suluguni peyniri bir çubuktan 3-5 küçük olanı yapmak için küçük çubuklara kesin.
- Adım 3 Salantroyu peynir çubuklarının uzunluğuna kesin.
- Adım 4 Dikdörtgen şeritler halinde kesilmiş Pita ekmeği, şeritlerin uzunluğu peynir çubuklarının uzunluğuna eşit olmalıdır.
- Adım 5 Pita ekmeği, peyniri, kişniş ve kişniş pide ekmeğin kenarına koyun. Siparişi takip etmek arzu edilir.
- Adım 6 Lavaşları dikkatli bir şekilde pita ekmeğin içerisine koyarız. Ortaya çıkan borunun kenarları, daha sonra "köşede" kesilebilir.