Lentat pireleri Hayvansal ürünler içermeyen bu pireler, 14 Ağustos'tan başlayarak 2 hafta süren Varsayım Ödünçlerinin başlangıcı için hazırlanmıştır. Diğer durumlarda olduğu gibi, bu yazı sırasında, et ve süt ürünlerinden kaçınmak yeterli değildir. Bu önemli ve manevi öz denetimdir: küfür etmeyin, günahkâr düşüncelere izin vermeyin, gürültülü eğlenceye katılmayın. Eski günlerde "Petrovka açlık grevi, Spasovka bir gurme" dedi. Bu Petrov'un hızlı ve Uspensky hakkında. İlkinden farklı olarak, genç sebzelerin ve meyvelerin bolluğuna ikinci düşer. Böyle durumlarda oruç daha kolay ve daha keyifli olur. Zamanımızda, "yaz" ürünlerinin tüm yıl boyunca mağazalarda mevcut olmasına rağmen, bu söz çok ilgili değildir.
maddeler:- Mercimek kırmızı 150g
- Domates 400 gr
- Soğan 1 adet.
- Köri 1 çorba kaşığı.
- Kişniş taze 0,5 demet
- Karabiber siyah toprak 0.25 çay kaşığı.
- Zeytinyağı 25 ml
- Buğday unu 4 çorba kaşığı.
- Adım 1 Bu pirzola için ihtiyacınız olacak: mercimek, domates, soğan, köri, kişniş veya maydanoz, sebze küçük, tuz, biber.
- Adım 2 Soğanı soyun ve ince doğrayın.
- Adım 3 Mercimek ve bir tencerede durulanır.
- Adım 4 Domatesleri kaynar suyla yıkayın, kabuğu soyup küçük küpler halinde doğrayın.
- Adım 5 Soğan ve domatesleri mercimek bir tencereye koyun. 3 çorba kaşığı su ekleyin, kısık ateşte koyun ve 20 dakika pişirin, periyodik olarak karıştırın.
- Adım 6 Daha sonra ince kıyılmış yeşillikleri, köri, tuzu ve biberi tavaya tavaya ekleyin. 10 dakika daha pişirin. Pürenin yanmamasına dikkat edin, gerekirse su ilave edin. Isıdan ve soğuktan çıkarın.
- Adım 7 Mercimek lapasından püreler oluşturmak ve un içinde yuvarlamak.
- Adım 8 Her iki tarafta 2 dakika boyunca sebze yağında pirzola kızartın.
- Adım 9 Pirzola, garnitürlü veya garnitürsüz sebze salatası ile servis edilir.