- Domatesler - 5-6 Adet (orta boy)
- Sarımsak - 4-5 Zubchikov
- Zeytinyağı - 100 Mililitre
- Eski ekmek - 3-4 dilim (tercihen beyaz veya gri)
- Fesleğen - 30 gram (2-3 dal)
- Peynir rendesi - 2-3 Art. kaşıklar (tercihen parmesan)
- Tuz - 1 çay kaşığı (tadı)
- Şeker - 0,5 çay kaşığı (tatmak için)
- Karabiber kara toprağı - 1-2 Pinch
- Su - 1 cam
Sarımsakları soyun ve ince doğrayın veya ezin. Yağı birkaç dakika hafifçe kızartın. Domatesler soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Bir tavaya koyun, kızarmış sarımsak ve tereyağını ekleyip kaynatın. Yarım fesleğen yeşillikleri ince doğranmış ve domateslere gönderilir, dakika 10 dakika karıştırılır. Domatesin ince ufalanmış ekmeğine, fesleğen kalıntılarına eklenir ve 10 dakika daha pişirilir.Bu sırada domatesler kaynatılmalıdır. Değilse, bunları bir karıştırıcı veya ezme ile öğütebilirsiniz. Hoşunuza göre :) Eğer çorba yoğunlaştıysa - sadece suyla seyreltin ya da gerekli kıvama kadar suyla seyreltin. Çorbayı deneyin ve tuz, şeker ve karabiberlere ihtiyacınız varsa ekleyin. Peyniri rende üzerine döküyoruz, çorbaya döküp karıştırıyoruz. Tavadaki tavayı plakadan çıkarıyoruz. Her şey hazır!
Porsiyon: 4