Fransız pizza tasarımı Pizzaların lezzetli ve farklı insanlar tarafından sevilmesinin artık bir şüphe taşıdığı söylenemez, ancak her mutfakta kendi yaklaşımı vardır: Birisi kendi ülkesinde sevilen içerikler de dahil olmak üzere içerikle deneyler yapıyor, birisi şekli şekillendiriyor, onu yapıyor Daha da iştah açıcı ve çekici. Pizza tasarımına Fransız yaklaşımından bir örnek daha sundum. Eğer hamurun aromatik bitki ilavesi olmasaydı, yemeğin bileşimi geleneksel örneklerden farklı olmazdı. Bu yemeğin ana buketidir, çünkü Provence'daki en yaygın çiçekler ihtişamda farklılık göstermez, ama aromasıyla ünlüdür: biberiye, adaçayı, kekik, lavanta - ve bunların çoğu bu pizzada kullanılır. Provence'ın geleneksel renkleri: pişmiş toprak, beyaz, yanmış portakal, bu tonlarda ve süslü bir pizzada. Güzel ve muhteşem gözüküyor, hatta bir ikilem ortaya çıkıyor: uzun bir süre pizzaya hayranlık duymak ya da hemen deneyin.
maddeler:- Su 0,5 çorba kaşığı kaynatıldı.
- Zeytinyağı 1 çorba kaşığı. l.
- Maya, kuru 7 g
- Şeker 0.5 çay kaşığı.
- Tuz 0,5 çay kaşığı.
- Buğday Unu 1,5 çorba kaşığı.
- Provence otlar 1 çay kaşığı.
- Domates sosu 3 çorba kaşığı. l.
- Mozzarella peyniri 100 g
- Sert peynir 50g
- Kiraz domatesleri 4 adet.
- Tatlı biber 0.5 adet.
- Zeytinyağı 1 çorba kaşığı. l.
- Salamlı sosis 100g
- Adım 1 Kullandığımız pizza testi için: un, maya, su, şeker, tuz, zeytinyağı ve Provencal otlar. Dolum için, salam, sert peynir, Mozzarella peyniri, kiraz domates ve tatlı biberler, şekil ve zeytinyağı ve domates sosu alırız.
- Adım 2 Aktif mayayı un ile kurutun veya paketteki önerilere göre sıvıya ekleyin. Genellikle doğrudan unu eklenmiş olanları kullanırım.
- Adım 3 Tuz ve şekeri ılık suda çözünüz.
- Adım 4 Sulu çözeltinin bir bölümünü unu ekleyin, sonra yerdeki Provencal bitkileri dökün. Bunlar şunları içerir: fesleğen, adaçayı, nane, kekik, kokulu, biberiye, kekik, mercanköşk. Kalan suyu yavaş yavaş ekleyerek, her şeyi karıştırın. Hamuru yoğurun.
- Adım 5 Zeytinyağını ekleyin ve plastik olana kadar dikkatlice iyice yoğurun.
- Adım 6 Yağın ayrılması durduğunda ve hamur ipeksi ve plastik hale getirdiğinde, bir kapak veya peçete ile kaplı sıcak bir yere koyun.
- Adım 7 Kalınlaştırılmış bir kenar ile ince bir kek haline getirmek için yoğurun ve hamuru hazırlayın. Genellikle pizza için doğru hamur plastik ve elastiktir, un ile tabloyu toz etmeseniz bile yapışmaz.
- Adım 8 Hamuru bir kalıba koyun, zeytinyağı ile yağlayın, gevrek bir kabuk elde edin ve sulu dolgunun ıslanmasını önleyin.
- Adım 9 Hamurun yüzeyini domates sosuyla kaplayın.
- Adım 10 İnce doğranmış salam parçaları düzenleyin.
- Adım 11 Yüzeyleri peynirle iyice doldurun, ince talaşları ovuşturdu. Geleneksel Parmesan pizzasını kullanabilir veya herhangi bir sert peynirle değiştirebilirsiniz.
- Adım 12 Biber, yan oluklarla sarı veya turuncuya ihtiyacımız var, bu da kesitin bir tür çiçek almasına izin veriyor. Biberleri ince halkalara kesin ve pizzanın üzerine koyun; Pizzayı 220 ° C'de 10 dakika fırına gönderin.
- Adım 13 Pizza kızar yanmaz fırından çıkarın ve her bir halkanın ortasına bir Mozzarella çemberi ve üzerine bir çesit domates koyun. Mozzarella'nın küçük toplarını kullanmak ya da tabakları kesmek ve kupaları bir bardakla kesmek, güzel bir şekil verecektir. Pizzayı 5 dakika daha fırına koyun. Süreci izleyin, Mozzarella eritmeli, ama kızarmamış ve beyaz kalmalıdır.
- Adım 14 İşte böyle güzel bir pizza elde edilir ve bir buket Provencal otlar alışılmadık bir lezzet ve tat verir.