- Sığır kaburga - 8 adet (kısa)
- Zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- Tuz, karabiber - - Tadına
- Sarımsak - 4 Diş
- Şeker - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- Ortalama ampul - 1 st. kaşık (küplere kesilmiş)
- Şarap - 1 bardak (kırmızı veya beyaz)
- Domates - 800 Gram
- Domates sosu - 400 gram
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
- Kekik - 1/4 çay kaşığı
- Macun - 450 Gram
- Rendelenmiş Parmesan peyniri - - Tadına
- Taze maydanoz - - Tadına (ince doğranmış)
Kaburgaları küçük parçalara doğrayın (hemen doğramadıysanız). Tuz ve karabiber serpin. Emaye içinde тятatyanka kanola yağı ılık. Yüzgeçleri kahverengimsi bir renge sürün. Her tarafta yaklaşık 1,5-2 dakika boyunca kızartın. Kızarmış kaburgaları çıkarın ... Sonra, çok hafifçe, fazla yağı ısıya dayanıklı kaba boşaltın. Soğan ve sarımsak bir tarak içine koyun, iyice karıştırın ve yaklaşık bir dakika pişirin. Domates sosuna dökün (herhangi bir çeşit domates kullanabilirsiniz: ezilmiş, doğranmış, haşlanmış, bütün, soslar, vb.). Sonra tuz, biber, şeker, yer kimyon ve kırmızı biber ekleyin. Hepsini karıştırın ... Kaburgaları tekrar tarak içine yerleştirin. Önceden ısıtılmış bir fırında 135 ° C'ye kadar yerleştirin ve yerleştirin. 3.5-4 saat pişirin. Her şey hazır olduğunda, yağları çıkarmanız gerekir. Bunu yapmak için, friggini buzdolabına birkaç saat ya da geceleri, her şey çok soğuk olacağı zaman ... ... yağını çıkarmak çok kolay. Sonra soba üzerine koy ve ısın. Kaburgalar ısınırken, makarnayı ambalajda belirtilen şekilde pişirin. Makarnanın bir bölümünü bir tabağa koyun ve tavuk suyunun üstünden sosu dökün. Sos kaburgaların üzerine yerleştirin. Masanın üzerine servis yapın ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile serpin. Ve maydanozla hafifçe süsleyin. Afiyet olsun.
Porsiyon: 6