- Yeşil Zeytin - 80 Gram
- Beyaz şarap - 250 mililitre
- Tavuk filetosu - 4 adet
- Domates - 400 gram
- Biber ve tuz - Tadı
- Un - 3 Sanat. kaşık
- Fesleğen, demet - 1 adet
- Bouillon - 500 Mililitre
- Sarımsak - 3 Diş
1. Soğuk akan suda, tavuk filetosunu iyice yıkayın, daha sonra kağıt havlu ya da havlu ile kurutun. Fileto biber, tuz ve unlu ekmek. Bitkisel yağda ısıtılmış bir tavada, her iki tarafta filetolar kızartılır, yaklaşık beş dakika, ateş ortadır. Fileto pembe rengini kaybetmeli ve matlaşır. Sonra filetoyu bir tabağa koyun. 2. Domatesleri durulayın, kaynar suyla haşlayın ve hafifçe soyun. Tohumları çıkarın ve küpler halinde kesin. 3. Aşırı yağı güveçten çıkarın, sarımsakları doğrayın ve buraya koyun. Yaklaşık otuz saniye kızartmak için. Daha sonra domates suyu tamamen buharlaşana kadar doğranmış domatesleri ilave edin, kızartın. Şimdi şarabı ekleyin ve neredeyse her şey buharlaşır. 4. Burada suyu ekleriz, her şeyin üçte biri kaynatılır. Yoğunluk eklemek için un ekleyin. 5. Fesleğen ince doğrayın ve sosu ekleyip, zeytinleri koyun. Hepsini kaynatırız. Tadı solum, memeyi bir tencereye koyun. Fileto tamamen sos ile kaplı olmalıdır. 6. Herhangi bir garnitür ile servis yapın.
Porsiyon: 4