- Biber - 4 adet
- Havuç - 1 adet
- Karabuğday - 1/2 bardak
- Adyghe peyniri - 150 gram
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
- Yanmış yağ - 3 adet. kaşık
- Ekşi krema 1/2 bardak
- Hardal - 1 st. bir kaşık dolusu
- Dereotu, maydanoz - - Tadına
- Kara Öğütülmüş Biber - 1/2 çay kaşığı
- Zerdeçal - 1/2 çay kaşığı
Adygei peyniri ince rendelenir, havuç rendeleyin değil. Bir tavada yağı ısıtın ve içindeki baharatları kızartın, ardından havuçları yalayın. 5-7 dakika sonra, havuç ve peynir ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırın ve sonra yıkanmış karabuğdayı doldurun, ateşte tutun ve 1: 2 oranında biraz su dökün, üzerini kapatın, sıcaklığı en aza indirin ve bitene kadar sessizce gübreyin. Sonra biberleri işliyoruz. Bunu yapmak için üstlerini kesin ve tohumları temizleyin. Sonra kaynayan suyu döktük. Biberler yumuşatılmalıdır. Şu anda sebze ile karabuğday gelmelidir. Karabuğdayda yağ ekleyin ve sıkıca biberle doldurun. Daha sonra, biber yağlanmış bir pişirme kabına koydu. Ve fırına 10 dakika kadar göndeririz. Biberler pişirilirken, lezzetli bir sos hazırlayın. Bunun için bir karıştırıcı kullanarak ekşi krema, hardal ve yeşillikler karıştırıyoruz. 10 dakika sonra, biberleri fırından alın, sosu bol miktarda dökün ve 5-7 dakika fırına geri gönderin. Çanak sıcak servis edilmelidir. Afiyet olsun!
Porsiyon: 3-4