- Kuzukulağı (taze veya dondurulmuş) - 1 Tadına
- Su - 4 litre
- Et suyu için balık (kuyruk, yüzgeçler, baş) - 1 Tat
- Soğan - 2 adet
- Patates - 4 adet
- Karabiber - 1 tatmak
- Havuç - 2 adet
- Tuz - 1 Tadına
1. Temizlenmiş balıktan kuyruğu, yüzgeçleri ve başı alın. Bütün bunlar bir tencereye konur ve soğuk su ile dökülür. Tavayı sobanın üstüne koy. Balık ile bir tava, soyulmuş soğan, soyulmuş havuç, defne yaprağı ve karabiber bezelye ekleyin. Et suyu pişirin. Et suyu pişirildiğinde, sebzeleri tavadan çıkarır, plakaya aktarır ve çatalla yoğururuz. Sonra onları bir tencereye koyun. Şimdi et suyu filtre edilmelidir. 2. Soğanları temizleyin ve ince doğrayın, ayrıca havuçları temizleyin ve küçük bir rende ovun. Bitkisel yağda bir tavada geçiyoruz. 3. Patatesleri durulayın, soyun. Sonra patatesleri parçalara ayırın. 4. Passerovanye sebzeleri ve doğranmış patatesler kaynar suya sokulur. Pişirilen patates kadar pişirin. Şimdi kuzukulağı ekleyin (küçük taze balık parçaları ekleyebilirsiniz). Hala yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz. Buraya defne yaprağı ve dolmalık biber ekleyin. En az otuz dakika, hadi demeliyiz. 5. Çorba tabağına koyarız ve masaya servis yapabiliriz. Afiyet olsun.
Porsiyon: 8