- Sığır eti - 600 gram
- Bitkisel yağ - 40 mililitre
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Ekşi krema - 250 gram
- Maydanoz - 20 gram
- Yay - 2 adet
- Dereotu - 20 gram
- Buğday unu - 30 gram
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
1. Her şeyden önce, sığır eti (bonfile, yumru, fileto kenarı) iyi yıkanmalı ve tendonlardan temizlenmelidir. Daha sonra et yaklaşık 1.5-2 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesilir ve lifler boyunca kesilmesi gerekir. Bu parçalar yaklaşık 0.5-1 cm kalınlığa kadar dövüldükten ve şeritler halinde kesildikten sonra. 2. Soğan yarım halkalara kesilmelidir. Sonra, bir tavada, yağı ısıtıyoruz, soğanı fırlatıyoruz ve yarı saydam olana kadar kızartıyoruz. 3. Soğan hazır olduğunda, ona et ekleyin. Ön et biber haline getirilmeli ve kütük olmalıdır. Kızartmak için 5-6 dakika kadar güçlü bir ateşte ve dolayısıyla sürekli olarak karıştırılmalıdır. 4. Etin kızartılmasından sonra unun dökülmesi gerekir. Her şey iyice karıştırılır ve 2-3 dakika daha kızartılır. 5. Yapacağımız sonraki şey ete ekşi krema eklemek. Karıştırın ve tabağımıza biraz turtalım. Daha sonra kapatın ve plakaya yerleştirin.
Porsiyon: 4