- Tavuk göğsü - 1 adet
- Squash - 1 adet
- Kereviz - 1 Adet
- Soğan - 0.5 adet
- Havuçlar - 0.5 adet
- Biber ve tuz - 1 Tadına
- Tereyağı - 20 gram
- Yumurta - 1 adet
- Yeşillik - 1 Tatmak
1. Önce cildi tavuk göğsüden çıkarın. Et kıyma makinesinden geçirilebilir veya ince doğranmış olabilir. Sonra ezilmiş yeşillik, yumurta ve biraz tuz ekleyerek, kıyma yoğurun. Kıymayı bir süre buzdolabına koyalım. Tavuk kemikleri bir tencereye konur, cildi ve biraz et ekleyin. Suyu koyduk. Soğanları soyun ve ince doğrayın. Kalan sebzeleri küçük küplerle keseriz. 2. tereyağı tereyağı eritin. Soğanı ekleyin ve birkaç dakika güdük, sonra kalan sebzelerle (tavernayı atmayın) on dakika boyunca hep birlikte güveçte küçük bir ateşte uyuyun. Limon suyu ve karabiber ile mevsim, kişniş ekleyin. 3. Et suyunu dökün ve kaynatın. Kabak ekle. Bir kaynatın, ateşi azaltın, tuzla tuzlayın. Hazır kabak kadar çorba pişirmek. 4. Soğuk suda iki çay kaşığı alçalırız, ardından kıyılmış et ile küçük bir kaşık hazırlanır, pürüzsüz ve güzel bir hamur tatlısı yapmak için üstte ikinci kaşıkla kıyma basın. 5. Çorbada, oluşan köfteleri indirir ve hazır olana kadar pişiririz. Hazır köfte süzülmelidir. Hazır çorba tabaklara döküldü.
Porsiyon: 6