Fırında pişmiş et ve sebze ile tencereler pişiriyoruz, tencerelerde pişirilen yemekler belki de dünyanın her mutfağındandır. Onların içinde bir şey yiyebilirsin, ama çoğu zaman - sebze ve et. Ve yemek ne kadar uzun süre pişirilirse, daha fazla tat daha sulu olur. Ek olarak, tencerelerde yiyecek hazırlamak kolay ve elverişlidir ve ürünler besinlerini daha iyi muhafaza ederler. Bu yüzden hiçbir şeyle kıyaslanamayan bu büyülü koku. Ayrıca tencere çorbalarında, lahana çorbası ve borsch pişirilir, hamurdan yapılmış ekmek pastilleri ile kaplanır. Sert sığır eti en iyisi önceden kızartılmış veya söndürülür ve sadece tencerenin geri kalan kısmı ile piyonlanır. Et parçaları çok büyük değildir, böylece daha iyi hazırlanırlar.
maddeler:- Domuz eti 200g
- Dana 200g
- Domates 500 g
- Soğan 2 gr
- Havuç 2 gr
- Zeytinyağı 25 ml
- Kişniş taze 0,5 demet
- Fesleğen taze menekşe 0.5 g
- Karabiber siyah 5 çimdik
- Tuz 0,5 çay kaşığı.
- Un, buğday 250 g
- Süt 75 ml
- Tereyağı 50 g
- Kabartma tozu 0.25 çay kaşığı.
- Biberiye kuru 0.5 tsp.
- Tuz 0.25 çay kaşığı.
- Adım 1 Bu yemek için, aşağıdakileri yapın: kıyma, domuz eti ve dana eti, 3 etli olgun domates, 2 orta boy havuç, soğan, fesleğen ve kişniş, süt, tereyağı, un, kabartma tozu, biberiye.
- Adım 2 Yeşiller ve etleri yıkayın. Fesleğen yaprakları saplarından ayrılır (gerekli olmayacaktır). Et kıyma makinesi ile geçmek için otlar ile et.
- Adım 3 Havuçlar kaba rende üzerine sürülür. Soğanları bıçakla iyice doğrayın.
- Adım 4 Domatesleri kaynar su, kabuk ve bıçakla atın.
- Adım 5 Kızartma tavasını önceden ısıtın, sebzeyi biraz ekleyin ve soğanı ve havuçları 5 dakika kısık ateşte kızartın.
- Adım 6 Kızartma tavasına kıyma ekleyin ve 7-10 dakika daha kızartın.
- Adım 7 Doğranmış domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyin. Kapak ve 10 dakika kaynatın.
- Adım 8 Tereyağı eritin.
- Adım 9 Derin bir kapta un, kabartma tozu, biberiye ve tuzu birleştirin. Karıştırınız.
- Adım 10 Sıcak erimiş tereyağı ve süt dökün. Hamuru bir çırpma teli ile karıştırın.
- Adım 11 Hamur biraz ince olmalıdır. Bunu yapmak için, sadece malzemeleri karıştırın ve hamur yoğurun.
- Adım 12 Sebze ile kıyılmış etler tencereler arasında eşit olarak dağıtılır.
- Adım 13 Aynı şekilde hamur dağıtın. Hamuru altın rengi elde edinceye kadar fırında bulunan tencereleri 15-25 dakika önce 200 ° C'ye ısıtın.
- Adım 14 Biraz soğumasını ve masaya servis yapmasını sağlayın.