Ekmek tadı Çavdar unu üzerinde ekmek somunları pişirmeye çalışalım. Böyle bir ekmek pişirirken, farklı oranlarda çavdar ve buğday unu karışımı kullanın. Sadece somun pişirmeyeceğiz, ama doldurma ile. Dolumda, örneğin, Gouda ve güneşte kurutulmuş domatesler gibi sert çeşitlerden oluşan bir peynir seçeceğiz. Bu tür domatesleri hazırlamak için birçok yemek tarifi var, ama bir gün güneşte domatesleri kurutmayı, sonra da fırında 30 dakika boyunca kurumaya ve güneşe tekrar sevdim. Lezzetli ve güzel domatesler elde edilir. İşte böyle güzel ve somonlarımızı dolduracağız. Somunların üstünde, tohum ve haşhaş karışımını yuvarlayabilirsiniz. Bu gibi somunlar namazkami, reçel ve kendiniz ile yenebilir. Afiyet olsun.
maddeler:- Un çavdar 200 gr
- Buğday Unu 600 gr
- Şeker 20g
- Maya kuru 10 g
- Sarımsak 3 diş eti
- Zeytinyağı 4 çorba kaşığı. l.
- Su 500 ml
- Tuz 25 gr
- Un çavdar unu 100 gr
- Domates, 300 g kurutulmuş
- Gouda peyniri 200g
- Susam Beyazı 50 gr
- Ayçiçeği tohumları 200 g
- Haşhaş 20 g
- Adım 1 somun pişirmek için, test için almak gerekir: buğday ve çavdar unu, maya, su, şeker, tuz, sarımsak, zeytinyağı; doldurma için: güneşte kurutulmuş domates, sert peynir, çavdar unu; ayçiçeği tohumu ve susam tohumu, haşhaş tohumu tozu için.
- Adım 2 Güneşte kurutulmuş domatesleri hazırlayın. Olgun etli domatesleri alın. Sapları kesin, bir fırın tepsisine yayılmış tohum ve meyve suyunu soyun, güneşte kurulayın, güneşte tekrar 100 ° C sıcaklıkta 30 dakika.
- Adım 3 Biber, tuz, baharatlı otlar biberiye, kekik ekleyin.
- Adım 4 Domatesleri bir kavanoza koyun, zeytinyağı ekleyin.
- Adım 5 Kaşığı ılık su, maya ve şekerden hazırlayın. Yaklaşan zeytinyağı ve zeytinyağını kuru un karışımına ekleyin. Karıştırınız.
- Adım 6 Sarımsakları doğrayın, peynirleri küpler halinde kesin.
- Adım 7 Hamuru sarımsakla yoğurun. Tuz ekleyin ve 5 dakika daha yoğurun.
- Adım 8 Kabı nemli bir peçete ile test edin ve 20 dakika boyunca ılık bir yere koyun.
- Adım 9 Un, domates ve peynirden doldurmayı hazırlayın.
- Adım 10 Tüm malzemeleri karıştırın.
- Adım 11 Hamurun içine doldurun ve iyice yoğurun. Islak peçete ile kaplayın ve 1 saat boyunca ılık bir yere koyun.
- Adım 12 Hamur 2 kez yukarı çıkmalıdır.
- Adım 13 Kablo demetinin içinde kaydırın. Parçalara bölün.
- Adım 14 Küçük somunlar oluşturun. Bir peçete ile örtün, 20 dakika ısıtın.
- Adım 15 Somunları su ile nemlendirin ve bunları tohum ve haşhaş haline getirin. Bir fırın tepsisine koyun. Bir peçete ile örtün. Sıcakta 20 dakika sürmek için.
- Adım 16 220 ° C'lik sıcak bir fırında, 15-20 dakika somun pişirin.
- Adım 17 Soğuk. Masaya servis yapın.