- Patlıcan - 1 Adet (büyük)
- Zeytinyağı - 3 adet. kaşık
- Kıyma - 250 gram
- Tuz, karabiber - - Tadına
- Ampul - 1 adet
- Kırmızı Biber - 1 Adet
- Sarımsak - 3 Diş
- Taze yeşillik - - Tatmak
- Rendelenmiş peynir - 100 gram
- Ekmekli ekmek kırıntısı - 1/4 Bardak
- Yumurta - 1 adet
- Domates - 2 adet
İnce taze yeşil doğrayın. Kırmızı biberleri karıştırın. Patlıcan ikiye böldü, bir kaşıkla ondan tüm eti çıkardık. Eti patlıcan kaynar suya koyarız ve yumuşak olana kadar 5-7 dakika pişiririz. Daha sonra suyu boşaltın, posaları bir kevgir içine dökün. Paralel olarak, az miktarda zeytinyağı kızartılmış kıyma, tuz ve karabiber ile terbiyelenmiş. Kıymalı eti kızartmak için hazır olmamalı, açık kahverengi renkte olmalıdır. Başka bir tavada biraz daha zeytinyağı ısıtın. Isıtılmış kızartma tavası, doğranmış biber ve ince doğranmış soğan ve sarımsak ile yayıldık. Orta ateşte kızartın, yumuşayana kadar 4-5 dakika. Gördüğünüz gibi, patlıcan posası, kıyma ve sebzeleri aynı anda pişirebilirsiniz - o zaman yemeği çok çabuk pişireceksiniz. Şimdi ana şey. Yukarıdaki tüm prosedürleri yerine getirdikten sonra, patlıcan küspesi, kıyma, kızarmış sebzeler, doğranmış yeşillikler, ekmek kırıntıları, yumurta ve peynirleri geniş bir kapta karıştırın. Sonra doğranmış domatesleri ekleyin. Her şeyi karıştırırız ve sonuçta oluşan karışımla patlıcan teknelerimizi doldururuz. Bir fırın tepsisine yayılır, yağlanır. Fırına koyduk, 180 derece ısıtdık ve yaklaşık 45 dakika pişirdik. Patlıcanlar pişirilirken, kendi işinizi yapabilirsiniz. 45 dakika sonra patlıcanı fırından almanız ve soğuyana kadar masaya servis etmeniz yeterli olacaktır. Afiyet olsun!
Porsiyon: 4