- Domuz - 0.5 Kilogram
- Soğan - 250 gram
- Havuç - 400 gram
- Pancar - 300 gram
- Patates - 300 gram
- Lahana - 200 gram
- Domates - 100 gram
- Bitkisel yağ - Tatmak
- Sirke - Tadı
- Tuz, maydanoz - Tadı
1. Yıkanmış eti bir tencereye koyun ve su ile doldurun. Su kaynadığında, köpüğü çıkarın ve ısıyı azaltın. Bütün doğranmış soğan ve havuçları tavaya koyun. 2 saat kaynatın. 2. Sebzeleri yıka ve temizle. Soğanları yarım halkalara kesin. Pancar ve havuç, büyük bir rende ızgara. Bir tavada, yağı ısıtın ve önce soğanları, sonra havuçları ve son olarak da pancarları koyun. Pancar rengini korumak için, bir kaşık dolusu sirke içine pasivasyon içine dökün. Sebzeler kızartıldığında, domatesleri ekleyin. 3. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. 4. Payet ile parçalanmış lahana. 5. Pişmiş eti et suyundan çıkarın ve parçalara ayırın. Ampulü atın. Havuçları dilimler halinde kesin. 6. Hazırlanmış patatesleri et suyuna koyun. Patates yaklaşık 10 dakika kaynatıldığında, bir pansuman ekleyin. Burada ayrıca kesilmiş lahana, et parçaları, havuç ve maydanoz koydu. Sıcaklığı kapatın ve borsch infüzyonunu bekleyin.
Porsiyon: 6-8