- beyaz balık filetosu - 1 Kilogram
- orta boy ampul - 1 adet
- bir demet maydanoz - 1 adet
- dereotu demet - 1 adet
- yumurta - 1 adet
- % 10 yağ içeriği ile krem - 1 st. bir kaşık dolusu
- tereyağı - 50 gram
- ekşi krema - 250 gram
- limon kabuğu - 1 tatlı kaşığı
- Tuz, siyah-beyaz biber - Tadına
- Limon suyu - 1-2 Art. kaşık
Vücut Rus mutfağının klasik bir yemektir. Antik çağda, subtropikal balıklar kıyılmış balıklar olarak anlaşılmış, daha sonra bu isim bir hilal şeklinde pişirilen balık zadına atandı. Garnitürde taze sebze ve patates püresi servis edilir. Fırında pişirmek için, levrek, pike levrek, morina veya diğer beyaz balık almak. Hazırlanışı: Balık filetolarını kemiklerden çıkarın ve bir karıştırıcıda öğütün. Soğanı soyun ve iyice doğrayın. Maydanoz ve dereotu öğütme yeşillikleri. Hazırlanan tüm malzemeleri büyük bir kaba koyun ve karıştırın. Yumurtayı çırpın, krema ekleyin ve karıştırın. Karışımı balık kıyısına ekleyin ve karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Kıyma 10-15 dakika bekletin. Bu arada tereyağı eritin. Bir bardak ılık su hazırlayın. Gerekirse su ile el ıslatma, balık kıyma küçük topları oluştururlar. Bir kulp olmadan büyük bir tavaya koyun ve erimiş tereyağı ile yağlayın. Kızartma tavası suyla dolu başka bir büyük tavaya yerleştirin. Kızartma tavası fırına koyun ve 10 dakika boyunca 220 derecede pişirin. Bir kasede ekşi krema, tuz, beyaz biber, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu karıştırın. Ekşi krema üzerine dökün ve tekrar fırına koyun. 10 dakika 180 derece pişirin. Yeşilliklerle süslemeye ve servis yapmaya hazır.
Porsiyon: 4