Puf böreğinden yapılan hamur işi Lahana turşusuyla akşam yemeği için bir turta hazırlamak oldukça kolaydır. Hazır puf böreği kullanıyoruz, dolumda sulu soğan ve lahana turşusu almanız gerekiyor. Lahana turşusu çok asitli ise, 5 dakika kaynatılması tavsiye edilir. Parlaklık ve lezzet için tatlı biberler kullanabilirsiniz. Kızarmış tatlı soğan ve lahana turşusu kombinasyonu turtanın doldurulmasında ilginç bir tat oluşturur. Ekşi krema veya krema kullanabilirsiniz.
maddeler:- Lahana beyaz ekşi 400 gr
- Soğan 3 adet.
- Biber tatlı 1 adet.
- Hamurlu puf mayası 900 g
- Kişniş taze 4 dal
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 50 ml
- Su 20 ml
- Beyaz şarap sirkesi 20 ml
- Tereyağı 5 g
- Ekşi krema 100 g
- Yumurta tavuğu 3 adet.
- Tuz 1 tutam
- Adım 1 Bir pasta yapmak için, hazır maya puf böreği, lahana turşusu, soğan, kişniş, tatlı biber, şarap sirkesi ve su almanız gerekir; dökme için - ekşi krema, yumurta, tuz; Bir yumurtanın yumurta sarısı hamuru yağlamak için, 5 g tereyağını yağlamak için fırın tepsisini yağlayın.
- Adım 2 Soğanı soyun, yarım halkalara kesin.
- Adım 3 Tatlı biber yıkayın, temizleyin, şeritler halinde kesin.
- Adım 4 Soğanları önceden ısıtılmış 20 ml bitkisel yağ ile bir tavaya koyun, yumuşak kadar kızartın, 20 ml su ile seyreltilmiş 20 ml şarap sirkesi ekleyin.
- Adım 5 Sıvı buharlaşana kadar karıştırın. Bitmiş soğan bir kaseye koydu. Soğutun.
- Adım 6 5 ml ısınan bitkisel yağ ile bir tavada lahana koyun, yumuşak kadar kızartın.
- Adım 7 Lahanaya doğranmış biber ekleyin. Karıştırınız. 5 dakika karıştırın, karıştırın. Soğuk, doğranmış yeşil kişniş ekleyin.
- Adım 8 Doldurmayı hazırlayın: 2 yumurta yeyin, ekşi krema ve tuz ekleyin. Karıştır, çırpma.
- Adım 9 Kalıbı hazırlayın: duvarları ve kalıbın altını yağla yağlayın. Puf böreğini kalıba koy. Hamuru çatalla dikin.
- Adım 10 İlk tabakayla bitmiş soğanın yarısını yatırın.
- Adım 11 Biber ve otlar ile ikinci bir lahana katmanı koyun.
- Adım 12 Üstte kalan soğanları yatırın.
- Adım 13 Yumurta ekşi karışımı ile doldurma dökün.
- Adım 14 Bir tabak hamur artıkları ile pastayı kapatın. Üstünü bir yumurta sarısı ile yağlayın. Pastayı sıcak bir fırına koyun. 180 ° C'de 45-50 dakika pişirin.
- Adım 15 Pişirilmiş turtayı çıkarın. Soğutun. Akşam yemeği için servis yapın.