Kendiniz için iki temel kuralları hatırlarsanız, o zaman bu kadar büyük miktarda atılan üründen kaçınabilirsiniz.
İlk kural, “yarın bir savaş” durumunda, ileride kullanılmak üzere aşırı rezervler yapmamaktır. Bu veya diğer ürünlerin ne kadar uzun süre depolanacağı önemli değil, her raf ömrünün kendi sınırı vardır. Stoklar gelecekte kullanılmak üzere depodadır, ancak her şeyi bilmeniz gerekir. Şimdi buzdolabını aç ve Yılbaşı tatillerinde sıkışıp kalmış bir şey olup olmadığını kontrol et.
İkinci önemli kural - yiyebildiğiniz kadar yemek pişirmeniz gerekiyor. Eğer bir ailen varsa, o zaman, doğal olarak, hazırlanan yiyeceği hesaplamak için başka önlemler olmalı. Yiyecekler bir gün, en fazla iki gün için hazırlanmalıdır. Kaydedilen zaman, bir yandan artı, ama bir kafede dün bir çorba ısındıysa nasıl tepki verirsiniz? Gıda hakkında konuşmak gerekirse, vücudumuza giren her şeyin fiziksel durumumuzu ve sağlığımızı etkilediği gerçeğini hesaba katmalıyız.
Sebze yemekleri, çorbalar, yan yemekler uzun süreli depolama ile, vitaminlerin içeriğini büyük ölçüde azaltırlar. Örneğin, taze lahana çorbasının C vitamini açısından zengin olduğu biliniyordu, üç saatlik depolamadan sonra çorbanın C vitamininin% 80'ini kaybettiğini biliyor muydunuz? 6 saat depolamadan sonra, C vitamininin sadece% 10'u çorbada kalır. , bir saatten uzun süre saklanmamalı veya pişirildikten hemen sonra kullanmak daha iyi olmalıdır.
Birçok insan, yemeği soğukta saklarsanız pişmiş yemeklerdeki vitaminlerin korunduğuna inanır. Aslında böyle değil, çünkü vitaminler sadece yüksek değil aynı zamanda düşük sıcaklıkların da etkisiyle hızla yok edilir.
Gıda maddelerinin uzun süreli depolanması, esas olarak donma sırasında meydana gelir. Buzdolabında dondurucuda şu yiyecekleri saklayabilirsiniz: et, kümes hayvanları, balık, sebzeler, vb. Sıkıştırma veya konserve gıdaları dondurucuda saklamayın. Uzun süre et donarken, emaye kaplara konulmalı ve kağıt veya bezle kaplanmalıdır. Dondurucu meyveleri yıkamayın. Dondurulmuş meyveler, sebzeler ve meyveler için ideal ambalaj - plastik torba.
Buzdolabında hoş olmayan bir kokunun ortaya çıkmasını önlemek için, haftada bir kez içindekilerin depolanma süresini kontrol edin, buzdolabını suyla kabartma tozu ilave ederek yıkayın.
Tüm ürünlerin buzdolabında iyi korunmasını sağlamak için aşırı yüklenmeyin, aşırı doldurmayın. Güçlü kokulu ürünler plastik torbalarda saklanmalıdır.
Buzdolabında saklanmayan ürünler, sadece parlak ışığa tolerans göstermez. Doğrudan güneş ışığı almayan karanlık bir yerde saklamak en iyisidir. Özellikle bitkisel yağ, mayonez, çikolata, helva, vb. Içeren ürünlerle ilgilidir. Ayrıca ürünlerdeki ışığın etkisi altında, B grubunun vitaminleri yok edilir. Işığın etkisi altındaki sebzeler insan sağlığına zararlı madde biriktirir - solanin özellikle de çok fazla patates biriktirir. Bu nedenle, sebzeler en karanlık bir yerde tutulur.
Büyük tahıl ve un stokları yapmayın, çeşitli zararlılara başlayabilirler. Evdeki tahıllar bir aydan fazla olmamak üzere saklanmalıdır. Un, keten torbalarda saklanmalıdır, böylece gerekli miktarda hava akar. Eğer büyük tahıl gevrekleri varsa, zararlıları salkımda çoğalamayacak şekilde birkaç diş sarımsak koymalısınız.
Daha uzun taze sütü korumak için, şeker ilavesi ile kaynatılmalıdır: 1. l. 1 litre süt için. Haşlanmış süt, cam veya emaye kaplara dökülmelidir.
Süzme peynirleri buzdolabında daha uzun süre dayanır, eğer yemeklerin alt kısmında saklanacaksa, birkaç dilim şeker atın.
Peynir uzun süre buzdolabında saklanmamalıdır, çünkü soğuk havanın etkisi altında, nemi kaybeder ve kuru ve sertleşir. Peyniri erken kurumadan korumak için yanında bir parça şeker koyun ve bir tabakayla örtün. Kavrulmuş peynir, sütte bir süre tutularak tazelenebilir, bu nedenle taze olacak.
Yeşiller ve turplar suda saklanmalıdır. Yeşiller folyoya sarılabilir. Dereotu ve maydanoz kuru bir tavaya koyup kapağını kapatırsanız taze olarak tutulur. Köklerinizi ıslak bir bezle sarar ve tüyleri kuru bırakırsanız, yeşil soğan bir hafta sürecektir. Soğanlar plastik bir torbaya konulmalıdır.
Kesim ampulünü birkaç gün tutmanız gerekiyorsa, kesimi margarin veya tereyağı ile yağlayın, böylece ampul lezzetini kaybetmez.
Limonları depolamanız gerekiyorsa, soğuk suya sahip bir kavanoza konulmalı ve su her gün taze olarak değiştirilmelidir. Limonu kesmek için, bir fincan tabağı üzerine bir fincan tabağına koyun, sirke batırılmış ve sirke batırılmış bir peçeteye sarın. Limonun kokusunu daha aromatik hale getirmek için kullanmadan önce kaynayan suyla doldurun.
Taze mantarlar sadece 3 saat evde tutulur. Bunları temizlemek ve pişirmek için zamanınız yoksa, mantarları soğuk tuzlu suyla doldurun. Birkaç mantar varsa, bunları buzdolabına koyun.
Uzun süreli depolamadan önce et yıkamaktan daha iyidir. Domuz kokuları emer, bu yüzden kapalı bir kapta saklanmalıdır. Pişmiş et kuru olarak saklanmalıdır. Kesilen sosis, yumurta akı veya bir dilim limon ile yağlanırsa, kesilmiş sosis hızlı bir şekilde bozulmaz.
Çay demleme en çok kapalı cam veya metal kavanozlarda saklanır. Çay yapraklarını açık bir pakette bırakmayın, böylece tadı kaybetmez.
Ürünleri doğru bir şekilde saklayın ve sağlıklı kalın!