Kuşkonmazın faydalı özellikleri

Birçok kuşkonmaz - ince dalları ve küçük yaprakları ile kapalı bir çiçek, bir iğne gibi. Ancak çok az insan, kuşkonmaz sürgünlerinin kuşkonmaz olduğunu, monarşilerin, aristokratların ve milyonerlerin en sevdiği sebzenin olduğunu bilir. Bu hoş ve narin bir tat ile gerçek bir inceliktir. İnsanlık binlerce yıl boyunca yemek için kuşkonmaz kullanıyor ve eski zamanlardan beri yararlı nitelikleri takdir etti. Antik Yunanistan'da, kuşkonmaz şifalı bir bitki olarak yetiştirilmiş ve iyileştirici özelliklerine adanmıştır. Modern araştırma sadece bu sebzenin faydalarını doğrular. Kuşkonmaz Çeşitleri
Bugüne kadar, her biri kendi yolunda değerli ve lezzetli olan birkaç yüz kuşkonmaz yetiştirilmektedir. En yaygın kuşkonmaz türü Kuşkonmaz officinalis'tir. Tarımda beyaz ve yeşil kuşkonmaz yetiştirilmektedir. Beyaz yumuşaktır ve tadı daha yumuşaktır, bileşimde daha fazla şeker içerir, ancak yeraltında yetişir ve bu nedenle daha az vitamin içerir. Yeşil kuşkonmaz, daha belirgin bir lezzete ve folik asit de dahil olmak üzere vitamin ve antioksidan içeriğine sahiptir.

Kuşkonmazın gıda bileşimi
Kuşkonmaz son derece düşük kalorili bir sebzedir, her 100 g için yaklaşık 22 kcal'dir.Bu, vücudu çok sayıda mineral ve vitaminle doyurabilen harika bir diyet ürünüdür. Kuşkonmazın sindirimi kolaydır ve yüksek lif içeriğinden dolayı uzun bir doyma hissi sağlar. Büyük miktarlarda kuşkonmazın bir parçası olarak, B, A, E ve C vitaminleri, mineraller: kalsiyum, magnezyum, potasyum, demir, fosfor, bakır, çinko ve protein sentezinde yer alan saponinler ve aspartik asit vitaminleri vardır.

Kuşkonmazın besin değeri: proteinler - 2.4 g, yağlar - 0.1 g, karbonhidratlar - 100 gr haşlanmış kuşkonmazda 4.1 g ve yaklaşık 2 g lif.

Kuşkonmazın vücuda etkisi
Kuşkonmazın düzenli kullanımından etkilenmeyen vücut organlarını ve sistemlerini adlandırmak zordur. Sinir sisteminin normalleşmesi, karaciğer ve böbrekler, bronşların ve akciğerlerin iyileşmesi, toksinlerin vücut temizliği. Kuşkonmazda bulunan kompleks etkili vitaminler ve eser elementler, kemik ve bağ dokularını güçlendirir, kalbin ve hemopoezisin çalışmalarını iyileştirir, yaraların hızlı iyileşmesini sağlar.

Kuşkonmaz, doğal bir diüretik olan önemli miktarda aspartik asit içerir. Aspartik asitle birlikte potasyum tuzları, idrar yolunun enfeksiyon ve iltihaplı hastalıklarının durumunu kolaylaştırır.

Kuşkonmaz, sindirimi harekete geçiren ve düzenleyen, gaz üretimini azaltan ve bağırsak mikroflorasını normalleştiren, gastrointestinal sistemin kaslarını tonlayan, metabolik süreçleri iyileştiren lif bakımından zengin bir üründür.

Kuşkonmaz bileşimlerindeki saponinler, yağ metabolizması üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, kandaki kolesterol seviyesini azaltır, balgamdan bronşları serbest bırakır, doğal bir bronkodilatör görevi görür. Karoten, vücudu kanser hücrelerinin gelişmesinden korur ve görüşü geri getirir. Kumarin kan damarlarını güçlendirir, kanın pıhtılaşmasını normalleştirir ve bir bütün olarak kardiyovasküler sistem üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.

Kuşkonmaz diğer sebzeler arasında folik asit içeriğinde liderdir. 200 gramlık bir porsiyon, bu vitamin için vücudun ihtiyaçlarının% 80'ini karşılayacaktır. Gebe kadınlar ve sadece hamileliği planlayanlar, çocuğun doğru gelişimini desteklemek ve konjenital patolojiler riskini azaltmak için menüde kuşkonmaz bulundurulması önerilir. Ayrıca, folik asit kronik yorgunluk sendromu ve kalp problemlerine karşı mücadelede yardımcı olur, böylece kuşkonmaz, sürekli olarak stres yaşayan kent sakinlerine güvenli bir şekilde önerilebilir.

Kuşkonmaz antioksidanlarında önemli bir miktarda bulunur, vücudun erken yaşlanmasından ve kanserin gelişmesinden korunur.

Dikkat
Kuşkonmaz elbette faydalıdır. Ancak, tüm insanlar sınırsız miktarda tüketemezler. Örneğin, gastrointestinal sistem hastalıklarının alevlenmesi ile yenemez, çünkü saponin gastrik mukozanın tahriş olmasına neden olur. Romatizma, sistit ve prostatit için kuşkonmaz önerilmemektedir. Bu sebzeye bireysel gıda intoleransı vakaları da vardır.

Kuşkonmaz nasıl pişirilir
Bütün besin ve şifa özelliklerini korumak için kuşkonmaz düzgünce pişirilmelidir. En fazla 10 dakika kaynatmak en iyisidir, bu yöntem maksimum vitaminleri koruyacak ve bu sebzenin lezzetli tadını çıkarmanıza izin verecektir. Ayrıca, kuşkonmaz kaynar suda 5-8 dakika kadar düşebilir ve sonra soğuk su akışı altında keskin bir şekilde soğuyabilir, kuşkonmazın rengi parlak yeşil renkte kalacak ve gevrek olması güzel olacaktır. Kremalı veya yumurta soslu haşlanmış kuşkonmaz servis yapın.