Yazın, sıcak havalarda, ikinci bir düşünce olmadan, alkolsüz yumuşak gazlı içecekler çok içiyoruz. Ama hiçbir zaman kendi kompozisyonlarına dikkat etmiyoruz. Ama o zaman, en korkunç şeyleri saklar.
Örneğin, sodyum benzoat (E211) alın. Bu gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan bir koruyucudur. Doğal olarak, farklı ülkelerdeki tüm ilgili yetkililer tarafından onaylanmıştır.
Ve yine de, siroz ve Parkinson hastalığı gibi rahatsızlıklara neden olabilir. Sheffield bilim adamı Peter Piper, laboratuvarında bir dizi deney yaptıktan sonra bu sonuca vardı.
Benzoat sodyum defalarca endişe verici bir konu olmuştur, ancak bu onun kanserojen etkisinin bir soruydu. Sodyum benzoat, alkolsüz içeceklerde C vitamini ile birleştirildiğinde benzen, kanserojen oluşur. Genel olarak, E211 güvenli bir katkı maddesi olarak kabul edilir.
Moleküler biyoloji ve biyoteknoloji profesörü Peter Piper, sodyum benzoatın canlı maya hücreleri üzerindeki etkisini test etti. Bu bileşiğin mitokondriyadaki önemli bir DNA bölgesine zarar verdiğini keşfetti. Bunlara çok sayıda hasar verirseniz - hücre arızalanmaya başlar. DNA'nın bu kısmındaki hasarla birlikte birçok hastalık - Parkinson hastalığı ve bir dizi nörodejeneratif hastalık - ilişkilidir ve aynı zamanda yaşlanma süreçleriyle de ilgilidir.
Bilim adamına göre, gıda ürünlerinde koruyucu E211 içeriğinin normları gözden geçirilmeli, daha fazla çalışma yapılmalıdır. Peter, büyük miktarlarda karbonatlı içecekler tüketen çocuklar için özellikle endişe duyuyor.
Daniel Berkovsky Instagram Hesabındaki Resim ve Videoları stylemania.ru