Çay sevmeyen birini bulmak zor. Tercihlere göre çay sevenler bu ya da bu tür çay sevenler bölünür. Ama böyle inanılmaz bir içkinin gerçek bilenleri, en nadir ve en elit çay türünü denemek için herhangi bir harcama yapmaya hazır. Geleneksel oryantal kültürden bize bir çay töreni geldi. Ve bu törenin kurallarına uyarak, sık sık hatalar yaparız ve yanılıyoruz, basılı yayınlardan bazı tecrübeler alıyoruz. Gerçek bir çay töreni sadece Doğu'nun bir yerli ya da bu ülkelerde uzun yıllar yaşamış bir kişi tarafından tartışılabilir. Hangi yanlış kavramların var olduğunu düşünelim.
Efsaneler, çay hakkındaki kavram yanılgıları
Efsane - en kalitatif el ile toplanan sadece çaydır.
Bununla birlikte, aslında, bu görüş tamamen doğru değildir. En gelişmiş ülke Japonya (teknik olarak) uzun zamandır çay yaprakları temizliği için bir makine (özel) icat etmiştir. Bu makine aynı zamanda, bir erkek gibi, dikkatli bir şekilde çay adamını da toplamaktadır. Ancak, insan emeğinin ucuza değerlendiği Güney Asya bölgeleri için, çay toplarken el emeğinin kullanılması çok daha kârlıdır.
Efsane - kaynak kullanımı için sadece porselen su ısıtıcısı kullanılmalıdır.
Kırmızı ve yeşil ve çay çeşitleri için aslında porselen sofra takımı daha uygundur. Ama burada bu içeceğin diğer çeşitleri için uygun iğne benzeri ve cam eşyalar. Sadece metalik su ısıtıcılar kullanmayın, çünkü demleme sırasında oksitlenirler ve çayın tadını bozarlar.
Efsane - en değerli olan dağlarda yetişen çaydır.
Ve aslında öyle. Alp çay çalısı, örneğin vadide çok daha yavaş büyür. Islak sis ve temiz hava, bitkinin çok daha değerli maddeleri biriktirmesine izin verir. Ancak, kış mevsiminde yeterince düşük sıcaklıklar nedeniyle, bir mevsimde sadece iki ekinin ve yılda dört ila altı ekin arasında en çok bulunan alanın çıkarılması mümkündür. Bu nedenle dünya pazarındaki yüksek çay yaprağı çayı çok daha pahalıdır.
Efsane - yeşil ve siyah çayın yaprakları çeşitli rasgele çalılardan toplanır.
Bu en yaygın yanlış anlamadır. Sonuçta, bir çalıdan hem yeşil hem de beyaz ve siyah ve kırmızı çaylar yatırılır. Ve çay çeşitleri ve tadı nitelikleri özel kurutma, fermantasyon ve soldurma ile değişir.
Efsane - çay poşetleri çayı sadece en düşük kalitededir.
Bu gerçekten doğru olarak kabul edilen çoğu durumdadır.Elite çay üreten firmalar asla ezmeyecekler, ancak preslenmiş fayanslarla daha sık satılacaklar.Üretilen "atık" dan elde edilen çay elde edilir - bunlar kırıntılar, kırık çörekler ve çay tozudır.
Efsane - her zaman çay demlemek için soğutucu kullanın.
Ve bu hiç de doğru değil. Sonuçta, aslında, daha az fermente, demleme için daha az sıcaklık. Örneğin, bir çaydanlık için 90 derecelik yeterli su sıcaklığı ve yeşil bir - 70-75 derece olacaktır.
Efsane - ambalaj çay kalitesini etkiler.
Aslında çay, yakındaki yiyeceklerin tüm kokularını oldukça aktif bir şekilde absorbe edebilir. Bu nedenle bu ürünün ambalajı özel bir rol oynar. Pahalı çeşitler için çoğu durumda ahşap veya teneke kutular kullanılır. Modern teknolojiler, çayın paketlenmesinde en ucuz şekilde paketlemeyi mümkün kılar - karton, selofan. Dünyadaki çayın niteliksel ambalajlanması için en yüksek standartlar İngiltere ve Fransa gibi ülkeler tarafından işgal edilmektedir.
Efsane - yeşil çay kanserli tümörlerle savaşmaya yardımcı olur.
Gerçek şu ki, bu ifade olamaz, ama sadece bir varsayım. Uzmanlar hala bu çayın tümörler üzerindeki etkisini araştırıyor, ancak yeşil çayda bulunan antioksidan içeriğinin yüksek olması kanser süreçlerinin yavaşlamasına etki ediyor.
Efsane - tatlılar sadece çay ile yıkanmalıdır.
Bu ifadeye sahip birçok beslenme uzmanı, konuyla ilgili bir hakikat olmamasına rağmen, aynı fikirde olmayacaktır. Çayda, çok miktarda B1 vitamini bulunur ve karbonhidratların hızla parçalanmasını teşvik eder. Ve sadece bu nedenle dünyanın tatlı hamur işleri ve tatlılar çay içmeyi kabul edip etmediğini tahmin etmek kalır.
Efsane - çay hamile kadınlar için zararlıdır.
Muhtemelen, bu yanlış anlama, çayda küçük bir kafein fraksiyonunun olduğu biliniyorsa ortaya çıktı. Kahve aslında hamilelik öncesi hamileliktir, düşüklüğü kışkırtır. Ancak günde bir kez tutturulmayan küçük bir miktar (2 bardak) bir kadının sağlıklı bir çocuktan çıkmasını engellemez.
Efsane - yeşil çay zamanla tedavinin yapısını bozabilir.
İnsan vücudundaki geri dönüşümsüz süreçlerin karaciğer dokularının tahribatına başlaması için büyük miktarda yeşil çay içmek gerekli olduğunu belirtmek gerekir. Her şey ılımlı olarak yapılmalıdır. Sonuçta, aşırı kullanırsanız herhangi bir ürün vücuda zarar verebilir.
Efsane - yemekten hemen sonra çay içmek için tavsiye edilmez.
Bu gerçek bir gözlem, çünkü çayda tanen var, ve protein ve demir ile reaksiyona girerek yapılarını sıkılaştırabilir, bu da yiyeceklerin sindirimini zorlaştıracak ve yavaşlatacaktır. Yağlı yiyecekler aldıktan sonra 20 dakika sonra çay içmek daha iyidir ve yiyecekler yağsız ise hemen yapılabilir.
Dinlemeniz gereken en önemli şey her zaman taze demlenmiş çay yemek. Ancak, bir süredir kalan içecek, çeşitli kozmetik amaçlar için kullanılır. Örneğin, cildinizi ovalayarak, gözler için losyonlar yapıyor. Aşırı güçlü çay, vajinaya düşen çok sayıda kafein tarafından tetiklenen baş ağrısına neden olabilir.