- un - 2 1/2 bardak
- kakao - 2 çay kaşığı
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- şeker - 1 adet 1 bardak
- bitkisel yağ - 1 1/2 bardak
- yumurta - 2 adet
- Kırmızı gıda boyaması - 1/2 çay kaşığı (jel olarak)
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı
- ayran - 1 bardak
- soda - 1 1/2 çay kaşığı
- beyaz sirke - 2 çay kaşığı
- Sır için: tuzsuz tereyağı çubuklarını - 2 adet
- krem peynir - 360 gram
- pudra şekeri - 4 bardak
- vanilya özü - 3/4 Çay kaşığı
1. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Kekler için formda, kağıt ekler yerleştirin. Un, kakao ve tuz büyük bir kase karıştırın. 2. Şeker ve tereyağı elektrikli karıştırıcı ile yüksek hızda karıştırın. Her eklemeden sonra çırpma, her seferinde bir tane yumurta ekleyin. Boya ve vanilya özünü ekleyin, karıştırın. 3. Hızı düşük seviyeye düşürün. İki karışıma ilave olarak üç farklı aşamada un karışımını ekleyin. Soda ve sirkeyi küçük bir kasede karıştırın, karışımı hamura ekleyin ve ortalama 10 saniyelik bir hızla çırpın. 4. Hamuru, her biri 3/4 oranında doldurarak, kağıt uçları arasında eşit olarak bölün. Yaklaşık 20 dakika pişirin. Tamamen formda soğumaya bırakın. Kekler gece boyunca oda sıcaklığında saklanabilir veya kapalı bir kapta 2 aya kadar dondurulabilir. 5. Kremalı krema hazırlayın. 2 ila 3 dakika arasında yüksek hızda bir karıştırıcı ile tereyağı ve krem peynir yeyin. Hızı düşürün. Toz şeker, bir seferde bir bardak ve sonra vanilya özü ekleyin, homojen bir kütleye karıştırın. Sır buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Kullanmadan önce oda sıcaklığına ısıtın ve kırbaçlayın. Sırı keklerle yağlayın ve servis yapın.
Porsiyon: 8