İskoç yumurta - Paskalya yemeği için özgün yemek. Çıtır çıtır bir kabuk ile hava kıyılmış etin kabuğu içinde hassas yumurtalar sadece iştah açıcı görünmekle kalmaz, aynı zamanda da tadı için de çarpıcıdır. Ayrıca, hazırlıkları çok fazla çaba gerektirmez - basit ürünler, yarım saat ve mükemmel sonuç.
maddeler:
- Dört yumurta;
- Kıyılmış kümes hayvanları eti - 250 g
- Un - 3 çorba kaşığı. l.
- Ekmek kırıntıları - 150 g
- Şili, dereotu, diğer baharatlar - tadı
Hazırlama yöntemi:
- Yumurtaları pişir. Yumuşak olmaları daha iyidir - böylece dolgu çok hassas hale gelecektir
- Kıymalı et hazırlayın - tavuk veya hindi filetolarını kullanmaya değer. Biber ve dereotu, maydanoz, fesleğen, kekik, çeşitli biber ve hindistan cevizi yanında baharatlar ile karıştırın
- Üç küçük kapta iki adet dövülmüş yumurta ununu, ekmek kırıntısını ve emülsiyonunu yerleştirin.
- Ellerinizi hafifçe ıslatın, kıyılmış etin küçük bir kısmının avuç içine koyun ve pürüzsüz hale getirin
- Haşlanmış yumurtayı bir kase un içine batırın ve yuvarlayın - bu, kıyılmış et ile proteinin pürüzsüz yüzeyinin iyi bir şekilde bağlanmasını sağlayacaktır. Yumurtayı avucunun ortasına yerleştirin ve kıyma ile dikkatlice sarın. Kabuğu tekdüze tutun - gözyaşları ve inceltme olmadan
- Sonuç kırıntılarını ekmek kırıntılarına ve daha sonra yumurta emülsiyonuna - ve birkaç kez elde edin
- Bir yağ kabında kaynatın ve bir altın kabuk ortaya çıkıncaya kadar et toplarını kızartın.
- Bir kâğıt havlu üzerine sererek yumurtaları teker teker kızartın - böylece fazla yağ kağıda emilir. Et tabakasının hazır olmasından şüphe ederseniz, hazırlanan yemeği birkaç dakika fırına koyabilirsiniz.