Tuzlu uskumru Bu tarif aperatifler arasında şenlikli masaya layık bir yer alacak mükemmel bir tuzlu balık üretir. Uskumru B12 vitamini açısından zengin, küçük kemikler, ihale ve lezzetli olmayan yağlı ete (% 16.5 yağa kadar) sahiptir. Bu şekilde tuzlu, kişniş, hardal ve defne yaprakları ile, uskumru güzel göze batan baharatlı bir aroması vardır, aynı zamanda sandviç ve salata yapmak için de kullanılabilir (bu arada, "kürk ceket altında balık" salatası mükemmel ringa yerine). Tavsiye ederim, çok lezzetli!
maddeler:- Uskumru 1 adet.
- Tuz 1,5 çorba kaşığı. l.
- Şeker 0.5 yemek kaşığı. l.
- Defne yaprağı 1 adet.
- Kişniş kuru 0.5 tsp.
- Tohumlarda hardal 5 g
- Tohumlarda hardal 5 gr
- Adım 1 Kuru tuzlama uskumru hazırlamak için, bir taze dondurulmuş ve önceden çözülmüş uskumru, büyük bir tuz tuzu (sıradan tuz ile değiştirilebilir), şeker, defne yaprağı, tahıl (düz ve siyah), kuru kişniş, gıda filmi hardal gerekir.
- Adım 2 Bir harçta kişniş ve hardal tanesini birleştirin.
- Adım 3 Baharatları ovuyoruz.
- Adım 4 Tuz, şeker, defne yaprağı (parçalara ayırın) ve öğütülmüş baharatları bir harçla bağlayıp karıştırın.
- Adım 5 uskumru kafasını kesti, yüzgeçler ve iç dışarı çıkarın, iç ve dış çalışan soğuk su altında yıkama, bir kağıt havlu ile kurulayın. Balık karkasını yemek filmine yaydık.
- Adım 6 Her iki tarafta da, daha önce hazırlanmış uskumruyu baharatlı tuz serpin, aynı zamanda balığın içini de unutma.
- Adım 7 Şimdi, birkaç film tabakası halinde, balığın solunda kalmadığından korkarak balığa sıkıca ve azami şekilde sıkıca sarın. Balıklarımızı en az 2 gün buzdolabına gönderiyoruz. Bu süre zarfında, tuz biraz podtatadır, önemsiz miktarda sıvı oluşur.
- Adım 8 Sunmadan önce, filmden balık serbest bırakın, baharat ve tuzu soğuk suyla yıkayın, bir kağıt havluyla silin, parçalara ayırın, bir tabağa koyun, doğranmış yeşili veya soğanı serpin ve servis yapın. Çok lezzetli!